Cheesecake s černicami a slivkami

Suroviny:

Na cesto:

• grahamové sušienky, 150 g;
• 6 lyžíc roztopeného masla;

Na plnku:

• 2 balenia smotanového syru (alebo tvarohu), 500 g;
• 1/2 pohára kyslej smotany;
• 2/5 pohára cukru;
• 1 veľké vajce;
• 1/2 lyžičky vanilkovej esencie;
• štipka soli;

Navrch:

• 4 červené slivky, nakrájané na 1cm veľké kúsky;
• 1/2 pohára cukru;
• 1 lyžica citrónovej šťavy;
• 2 poháre čerstvých černíc.

Postup:

1. Do kuchynského robota vložíme sušienky a maslo. Rozmixujeme dohladka. Zmes nasypeme do tortovej formy s priemerom 23 cm (9 palcov) a pritlačíme ku dnu. Necháme stuhnúť v chladničke cca 15 minút.
2. Pripravíme si plnku. V miske zmiešame smotanový syr, kyslú smotanu, cukor, vajce, vanilku a soľ. Plnku nalejeme do tortovej formy a pečieme na 180°C (350 F) približne 45 minút. Po upečení necháme vychladnúť.
3. Medzitým si v panvičke zmiešame slivky, cukor a citrónovú šťavu. Povaríme na slabšom plameni cca 15 minút.
4. Vychladenú slivkovú zmes dáme navrch cheesecaku (bez šťavy) spolu s černicami. Pred podávaním schladíme pár hodín v chladničke.

Zdroj:
Martha Stewart's PIES & TARTS, 1st edition, 2011