Lentilková torta

Suroviny:

• 4 vajcia;
• 1/3 pohára múky;
• 1/4 pohára kakaa;
• 1/4 lyžičky sódy bikarbóny;
• 1/4 lyžičky soli;
• 3/4 pohára cukru;

Na plnku:

• 1/2 pohára krémový syr;
• 1 pohár šľahačky z tuby;
• 2/3 pohára čerešňového kompótu;

Postup:

1. Vajcia necháme postáť pri izbovej teplote cca 30 minút. 
2. Plech vymastíme a vyložíme papierom na pečenie. Pomúčime.
3. V miske zmiešame spolu múku. 1/4 pohára kakaa, sódu bikarbónu a soľ. 
4. Rúru predhrejeme na 190 °C (375 °F). 
5. V robote vyšľaháme vajcia na tuhý sneh. Prisypeme cukor a pridáme do misky s pripravenou zmesou, vymiešame. 
6. Pečieme cca 15 minút. Ihneď opatrne vyberieme z plechu  a položíme na uterák vysypaný kakaom. Pomaly papier odlúpneme. Zrolujeme i s uterákom do špirály. Necháme vychladnúť.
7. Medzitým si pripravíme plnku. 
8. Koláč odrolujeme a odstránime uterák. Natrieme pripravenou plnkou, okraj necháme prázdny. Zase zrolujeme. Necháme postáť v chladničke cca 2 hodiny. 
9. V hrnci si rozpustíme čokoládu s trochou masla. Zmes natrieme navrch torty a potom ozdobíme lentilkami. Necháme zase postáť v chladničke až čokoláda zaschne. 

Zobraziť viac »

Čokoládovo-oriešková nátierka

Suroviny:

• 2 poháre lieskových orieškov;
• 2 lyžičky kokosového oleja;
• 5 lyžíc medu;
• 1 lyžička vanilky;
• 1 pohár mlieka;
• 6 lyžíc kakaa;
• štipka soli.

Postup:

1. Lieskové oriešky necháme cca 10 minút v rúre zapnutej na 180 °C (350 °F). Dáme na utierku a trieme až z nich odstránime šupku.
2. Dáme do mixéra a necháme zpracovať najemno. 
3. Pridáme ďalšie suroviny do mixéra a necháme vymiešať. Skladujeme v chladničke.

Zobraziť viac »

Chlieb Pumpernickel s hrozienkami

Suroviny (na menší bochník):

• 1 lyžica sušené droždie;
• 1 1/2 pohára celozrnnej múky;
• 1/2 pohára ražnej múky;
• 1/2 pohára chlebovej múky;
• 1 lyžička soli;
• 1 lyžica kakao;
• 1/2 pohára kávy;
• 1/4 pohára mlieka;
• 1 lyžica melasa;
• 1/2 pohára hrozienok;

Postup:

1. Hrozienka namočíme do pol pohára horúcej vody;
2. Ostatné suroviny dáme do chlebovej pekárničky a zapneme cyklus na cesto.
3. Cesto vyberieme z pekárničky a vhnetieme doň hrozienka. Vytvarujeme na bochník a necháme postáť po pomúčenej doske zakryté cca 1 hodinu. (Zakryť možeme napr. formou z pekárničky.)
4. Do rúry vložíme kameň na pizzu a predhrejeme na 190 °C (375 °F). Bochník poprášime ražnou múkou a ostrým tenkým nožom urobíme navrchu zárezy. 
5. Pečieme na kameni cca 45 minút. Počas prvých piatich minút pečenia nastriekame okolo chleba trochu vody cca 4-krát. Toto zaručí chrumkavejšiu korku. Treba sa vyhnúť postriekaniu svetla v rúre, aby neprasklo.

Zobraziť viac »

Orechová torta s čokoládovou polevou a praženými pekanovými orechmi

Suroviny:

• 6 vajec;
• 1 1/4 pohára kryštálového cukru, 300 gr.;
• 200 ml vody;
• 1 1/2 pohára mletých orechov, 100 gr.;
• 1 3/4 pohára múky, 250 gr.;
• 1 prášok do pečiva;

Na plnku:

• smotanový syr, 250 gr.;
• 1/2 pohára nesoleného masla;
• 1/2 pohára cukru;
• 1/2 pohára kakaa;
• 1 lyžička vanilky;
• 1/4 lyžičky soli;

Na ozdobu:

• pekanové orechy;
• kukuričný sirup/javorový sirup/med;
• sypaný kokos;

Postup:

1. Najprv si pripravíme korpus. 6 žĺtok vymiešame s cukrom. Prilejeme vodu a zase rozmiešame. 
2. V robote necháme vyšľahať bielka.
3. Do žĺtkovej zmesi pridáme múku, prášok do pečiva a mleté orechy. Dobre vymiešame. Pridáme vyšľahaný sneh z bielok a jemne zamiešame.
4. Zmes nalejeme do 23 cm (9-palcovej) okrúhlej formy, ktorú sme predtým vymastili maslom a vysypali múkou.
5. Pečieme cca 1 hodinu pri teplote 180°C (350°F).
6. Pripravíme si plnku. Smotanový syr a maslo musia byť izbovej ploty. Suroviny na plnku dáme do mixéra (kakao preosejeme) a necháme vyšľahať. 
7. Upečený korpus prekrojíme, aby nám vznikli dva diely. Spodný diel natrieme zvrchu plnkou a zakryjeme vrchným dielom. Zvyšnú plnku použijeme navrch a na kraje torty.
8. V malej panvici necháme zovrieť kukuričný sirup alebo med. Miešame 1 minútu, potom odstavíme z plameňa. Vmiešame pekanové orechy, aby sa obalili. Dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a zapečieme 3 minúty  pri teplote 220 °C (425 °F). Necháme chvíľku vychladnúť. 
9. Na ozdobenie strán torty použijeme napríklad strúhaný kokos, ktorý nanesieme pomocou hrany širšieho noža. Vrch ozdobíme pripravenými pekanovými orechmi.

Zobraziť viac »

Ježe

Suroviny:

• 1 vajce;
• 1 lyžica oleja;
• práškový cukor, 250 gr.;
• 2 lyžice medu;
• mlieko, 200 ml;
• 1 prášok do pečiva, 15 gr.;
• hladká múka, 350 gr.;

Na polevu:

• cukor, 240 gr.;
• mlieko, 120 ml;
• 3 lyžice kakaa;
• maslo, 200 gr.;
• strúhaný kokos.

Postup:

1. Suroviny na cesto zmiešame a nalejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme cca 37 minút v rúre nahriatej na 180°C (350 °F).
2. Suroviny na polevu (okrem kokosu) rozpustíme v miske nad parou z horúcej vody. Kakao pred pridaním preosejeme. 
3. Upečené cesto necháme vychladnúť, potom opatrne odstránime papier. Nakrájame na malé obdĺžniky. Obalíme v pripravenej poleve a položíme na chvíľu na papier, aby oschli. Neskor obalíme i v kokose. Pri obaľovaní nechytáme vrchnú stranu koláčika, aby sa neušpinila.

Zobraziť viac »

Čokoládovo-ovsené sušienky

Suroviny (na 30 ks):

• 4/5 pohára masla, 200 ml;
• 3 1/2 pohára hladkej múky, 700 ml;
• 1/2 pohára kakaa, 100 ml;
• 4 vajcia;
• 1/3 lyžičky soli;
• 1 pohár cukru, 200 ml;
• 1/2 lyžičky prášku do pečiva;
• 1 lyžička vanilky;
• ovsené vločky na ozdobenie.

Postup:

1. Maslo nakrájame na kocky a ohrejeme v mikrovlnke, aby nebolo tuhé.
2. V miske zmiešame múku s kakaom, soľou, cukrom a práškom do pečiva. 
3. Vajíčka rozbijeme, 1 bielok si odložíme bokom (na potretie sušienok). 
4. Do misky pridáme vanilku, vajcia a maslo. Spracujeme na cesto. 
5. Z cesta vyformujeme cca 30 guličiek. 
6. Každú guličku sploštíme. Vrch guličky namočíme do bielka, potom do ovsených vločiek na ozdobu.
7. Rúru predhrejeme na 180 °C (350 °F). Pečieme 25 minút.

Zobraziť viac »

Opitý Izidor

Suroviny:

Na korpus:

• maslo, 150 gr.;
• práškový cukor, 150 gr.;
• 4 vajcia;
• 1 lyžica kakaa;
• ½ kypriaceho prášku
• mleté orechy, 120 gr.;
• hrubá múka, 70 gr.;

Na orechovú plnku:

• mleté orechy, 400 gr.;
• práškový cukor, 200 gr.;
• 1 vanilkový cukor;
• 1 ½ dcl rumu.

Na kakaovú plnku:

• 5 vajec
• cukor, 100 gr.;
• 3 lyžice kakaa (preosiať cez sitko);
• maslo, 200 gr;

Na polevu:

• čokoláda, 100 gr.;
• maslo, 50 gr.

Postup:

1. Vymiešame maslo s cukrom, pridáme žĺtky a preosiate kakao. 
2. Vyšľaháme bielky, múku s kypriacim práškom a orechy. Premiešame na jednu zmes a vylejeme na užší plech vyložený papierom na pečenie. 
3. Pečieme pri teplote 160 °C (320 F) cca 25 minút. Po upečení necháme vychladnúť. 
4. Natrieme lekvárom a natrieme orechovú plnku.
5. Pripravíme si kakaovú plnku: Vajcia, cukor a preosiate kakao zmiešame a nad parou vyšľaháme až do zhustnutia. Necháme vychladnúť a občas premiešame, aby sa na povrchu nevytvorila šupka. Po vychladnutí vmiešame maslo. Plnku natrieme na koláč a dáme do chladničky, aby stuhla. 
6. Nakoniec pripravíme polevu a natrieme na povrch koláča.

Zobraziť viac »

Medvedie tlapky

Suroviny:

• hladká múka, 400 gr.;
• maslo, 240 gr.;
• práškový cukor, 240 gr.;
• mleté orechy, 100 gr.; 
• 1 kypriaci prášok do pečiva;
• 3 lyžice kakaa;
• škorica;
• citrónová kôra.

Postup:

1. Vypracujeme cesto (kakao je potrebné preosiať), zabalíme do fólie a dáme do chladničky aspoň na pol hodiny.
2. Pripravíme si špeciálny plech alebo formičky.
3. Vyberieme cesto z chladničky a postupne z neho odštipujeme kúsky a vtláčame ich do formičiek.
4. Pečieme na 160 °C (320 F) približne 20 minút.

Zobraziť viac »

Mramorová bábovka

Suroviny:

• 6 vajec;
• olej alebo rozpustené maslo, 150 ml;
• práškový cukor, 280 gr.
• polohrubá múka, 380 gr.
• voda, 150 ml;
• 2 lyžice prášku do pečiva;
• štipka soli;
• citrónová-pomarančová kôra, 100 gr.;
• rum, 2 lyžice;
• nasekané vlašské orechy, 2 lyžice;
• hrozienka;
• kakao, 3 lyžice.

Postup:

1. Vaječné bielka vyšľaháme v kuchynskom robote. Hrozienka namočíme do rumu.
2. V miske si vymiešame žĺtka, rozpustené maslo (alebo olej) a cukor. Prisypeme múku a prášok do pečiva. Prilejeme vodu a pridáme štipku soli. Zmes opatrne zmiešame s vyšľahanými bielkami.
3. Zmes rozdelíme do 2 misiek. Do jednej pridáme citrónovú  kôru, do druhej hrozienka s rumom, orechy a preosiate kakao.
4. Formu na pečenie vymastíme a pomúčime. Striedavo do nej nalievame vrstvu z jednej misky, neskôr z druhej. Pečieme cca 60 minút na 190 °C (375 F).

Zobraziť viac »