Bhajia

Suroviny:

• múka z cíceru;
• 1/2 lyžičku kurkuma;
• 1/2 lyžičky mletá rasca;
• 1 zelené čili nakrájané nadrobno;
• 1 lyžica cesnakovo-zázvorová pasta;
• zelenina, ktorú chceme obaliť, napr. klíčky senovky gréckej, cibuľa, atď.

Postup:

1. V miske vymiešame cícerovú múku, kurkumu, cesnak-zázvor, rascu a čili.
2. Hrsť klíčkov senovky gréckej obalíme v cícerovej zmesi a opražíme na oleji z oboch strán do zlatista.

Zobraziť viac »

Cuketa s krevetami

Suroviny:

• 1/2 lyzicky mleta rasca;
• par listkov kari;
• par ks kreviet;
• 1 cibula;
• 1 zelene cili;
• 1/2 pohara paradajok;
• 2 cukety;
• 1/4 lyzicky kurkumy;
• 1 lyzica kokosu;

Postup:

1. Na oleji oprazime rascu, kari listky, cibulu, cili a krevety. Osolime.
2. Pridame cuketu nakrajanu na kocky, kokos, kurkumu a krajane paradajky. Povarime, az cuketa zmakne.

Zobraziť viac »

Slepačia polievka

Pomáha pri nachladnutí...

Suroviny:

• 4 kuracie nohy;
• 1 veľká cibuľa;
• 4 strúčiky cesnaku;
• kúsok čerstvého zázvoru;
• 1 mrkva;
• 1 zemiak;
• hrsť zeleného hrášku;
• voda, 1l;
• 1/2 lyžičky kurkumy;
• 1 lyžička koriandrového prášku;
• 1/4 lyžičky mletej rasce;
• 3 klinčeky;
• 10 bobkov čierneho korenia;
• 3/4 lyžičky soli.

Postup:

1. Kuracie nohy spolu s cibuľou dáme do vody a necháme zovrieť. Pridáme kurkumu, koriander, rascu, klinčeky, čierne korenie a soľ. Povaríme cca 20 minút.
2. Pridáme nadrobno nakrájaný zázvor a cesnak, mrkvu, zemiak, hrášok a varíme ďalších 20 minút.

Zobraziť viac »

Dudi

Suroviny:

• 1 tekvica Dudi;
• 1 cm zázvor nakrájaný nadrobno;
• lístky kari;
• 1-2 lyžice šošovice Urad Dal;
• semienka senovky gréckej;
• 1/3 lyžičky soli;
• 1/3 lyžičky kurkumy;
• 3 lyžice krájaných paradajok so šťavou.

Postup:

1. Na oleji osmažíme senovku grécku, urad dal, zázvor, čili a lístky kari.
2. Pridáme na kocočky nakrájanú tekvicu a osolíme.
3. Posypeme kurkumou, pridáme paradajky a povaríme cca 10 minút až je tekvica hotová.

Zobraziť viac »