Mrkvové mafiny

Suroviny:

• 1 pohár hladkej múky, 250 ml;
• 1 pohár celozrnnej múky;
• 2 lyžičky prášku do pečiva;
• 1 lyžička sódy bikarbóny;
• 1/2 lyžičky soli;
• 2 lyžičky škorice
• 1/2 lyžičky muškátový oriešok;
• 2/3 pohára hnedého cukru, 150 ml;
• 3 vajcia;
• 5 lyžíc kokosového oleja, 100 ml;
• Biely jogurt, 100 ml;
• 2 veľké nastrúhané mrkvy (2 poháre);
• 1/2 pohára nasekaných mandlí;
• 1/2 pohára hrozienok;

Navrch:

• Krémový syr, 500 ml;
• 1 lyžička vanilky;
• 2/3 pohára práškového cukru, 150 ml;

Postup:

1. Suroviny na cesto zmiešame v robote. Kokosový olej rozpustíme, ak je tuhý.
2. Vymiešané cesto naplníme do košíčkov vo forme na mafiny. Pečieme pri teplote 200 °C (400 °F) cca 24 minút.
3. V miske vymiešame krémový syr spolu s vanilkou a cukrom. Ozdobíme ním mafiny. Skladujeme v chladničke.

Zobraziť viac »

Torta "Čierny les"

Suroviny:

• tmavá čokoláda, 200 gr.;
• nesolené maslo, 115 gr.;
• 3 vajcia;
• hnedý cukor, 115 gr.;
• voda, 50 ml;
• múka s prísadou kypriaceho prášku, 125 gr.;
• mleté mandle, 50 gr.;

Na plnku a navrch:

• tmavá čokoláda, 50 gr;
• 1 konzerva vykostkovaných tmavých čerešní alebo višní, 400 gr.;
• smotana na šľahanie, 350 ml;
• čerstvé čerešne na ozdobu.

Postup:

1. Čokoládu s maslom roztopíme v miske nad vriacou vodou. 
2. V robote vyšľaháme bielka na tuhú penu. Premiestnime do misky.
3. Rúru predhrejeme na 180 °C (350 °F). Formu na pečenie s priemerom 23 cm (9 palcov) vymastíme a pomúčime.
4. V robote vymiešame žĺtka s cukrom, prilejeme roztopenú čokoládu a vodu. Prisypeme múku  a mleté mandle. Opatrne primiešame vyšľahané bielka.
5. Zmes dáme do formy a pečieme cca 40 minút. Po upečení necháme 5 minút vychladnúť. Vyberieme z formy a prekrojíme na 2 vrstvy.
6. V robote vyšľaháme smotanu na tuhý sneh. 
7. Spodnú vrstvu torty pokvapkáme čerešňovou šťavou z konzervy a potrieme šľahačkou. Na šľahačku uložíme vykostkované čerešne z konzervy.
8. Zakryjeme vrchnou vrstvou torty. Znovu potrieme šľahačkou. Tmavú čokoládu nastrúhame na hoblinky a nasypeme navrch šľahačky. Ozdobíme čerstvými čerešňami. Skladujeme v chladničke.

Zobraziť viac »

Vianočná štóla

Suroviny:

• 2 lyžičky sušeného droždia;
• 4 lyžice cukru;
• vlažné mlieko, 300 ml;
• polohrubá múka, 500 gr.;
• rozpustené maslo, 200 gr.;
• 1/2 lyžičky soli;
• posekané mandle, 50 gr.;
• kandizované ovocie (pomarančová/citrónová kora, čerešne), 150 gr.;
• hrozienka, 100 gr.

Postup:

1. Dve hodiny pred pečením zalejeme hrozienka a kandizované ovocie rumom.
2. Pripravíme si kvások: do 100 ml vlažného mlieka dáme droždie a 2 lyžice cukru. Necháme 10 minút postáť. 
3. Do misky dáme múku so soľou. Posypeme 2 lyžicami cukru a pridáme 200 ml mlieka a rozpustené maslo. Pridáme kvások a vymiesime na cesto.  
4. Prikryjeme utierkou a necháme 1 hodinu kysnúť na teplom mieste.
5. Do vykysnutého cesta pridáme hrozienka, ovocie a orechy. Necháme kysnúť pol hodinu.
6. Cesto rozvaľkáme na obdĺžnik a bočné strany preložíme doprostred.
7. Pečieme 15 minút na 180 °C (360 F) a 45 minút na 160 °C (320 F).

Zobraziť viac »

Perníčky od Julky

Suroviny:

• hladká múka, 650 gr.;
• práškový cukor, 200 gr.;
• 4 vajcia;
• 5 lyžíc medu;
• 3 (mierne kopcovité) čajové lyžičky sódy bikarbóny;
• 5 podrvených klinčekov;
• 1 kopcovitá lyžička škorice.

Postup:

1. Vypracujeme cesto, zabalíme do fólie a dáme do chladničky na 1 deň. 
2. Pripravíme si veľký plech a dáme doňho papier na pečenie.
3. Cesto vyberieme z chladničky, rozdelíme na 4 kusy a rozvaľkáme na 1/2 cm hrubé pláty. Vykrajujeme formičkami a preložíme na plech.
4. Keď je plech plný, potrieme každý kúsok rozšľahaným vajíčkom a ozdobíme kúskami orechov a mandlí.
5. Rúru predhrejeme na 160 °C (320 F). Pečieme 13 minút.

Zobraziť viac »

Polentová kaša s banánmi, brusnicami a mandľami

Suroviny:

• 1 pohár polenty;
• 3/4 pohára vody;
• 3/4 pohára mlieka;
• 2 lyžice cukru;
• 2 banány;
• 1 lyžica masla ghee;
• brusnice;
• mandle.

Postup:

1. V panvici si rozpustíme maslo. Opražíme na ňom polentu spolu s brusnicami a mandľami.
2. Medzitým si ohrejeme vodu s mliekom. Do polentovej zmesi pridáme na malé kúsky nakrájané banány a horúcu zmes vody s mliekom. 
3. Dobre rozmiešame a necháme chvíľu postáť. Podávame so škoricou a medom.

Zobraziť viac »