Tohtoročná úroda II.

Ako som už spomenula v predchádzajúcom príspevku, tento rok sa nám vo vyvýšenom záhone podarilo dopestovať domáce uhorky, paradajky, hrášok, redkvičky, žeruchu, šalát a mrkvu. Papriky, špenát, okra, karela a baklažán sa ukázali byť nevhodnými investíciami.

Paradajky. Tento rok sme zasadili jednak doma dopestované sadenice, ale aj kúpené sadenice z obchodu. Problém nastal, keď sme zistili, že vo vyvýšenom záhone nie je na cca 13 rastliniek dostatok miesta. Nevadí, povedali sme si a zasadili sme ich tesnejšie pri sebe. Spočiatku nám to prišlo ako dobrý nápad, veď aspoň bude viacej paradajok. Kdeže! Len čo sa plody vyvinuli do spočiatku zelených paradajok, už sa aj začínali kaziť. Aj preto sme vačšinu z nich obrali ešte kým boli zelené. (Čo so zelenými paradajkami? Napríklad tento recept...) Taktiež stonky mnohých rastlín začínali plesnivieť, a tak sme ich odstránili, aby aspoň niektoré prežili.

Žerucha. Je to kvietok, ktorý vám okrášli jednak vyvýšený záhon, ale i šalát, či iný pokrm. Kvety a listy sú jedlé (príchuť horčice).

Paprika. Tento rok sme zasadli dva typy - klasickú a čili papričku. Nejak nám obe príliš nevyrástli. Možno bolo problém v tom, že na nich paradajky príliš tienili.

Baklažán. Okra. Karela. Špenát. Tieto štyri zeleniny majú pre nás spoločné jedno - nebolo z nich príliš veľa osohu.

Mrkva. Na mrkvu sme čakali najdlhšie. Keďže sme tento rok v záhone mali iba 6 palcov zeminy, vyrástla len do adekvátnej dĺžky. Vyťahovať mrkvu je sranda, pretože nikdy neviete, aká veľká bude :-)

Zobraziť viac »

Dudhi & Okra

Suroviny:

• 1/2 tekvice dudhi;
• 1 pohár okry;
• 1/2 lyžičky sušenej senovky gréckej;
• 1 lyžica urad dal;
• 1/2 lyžice zázvoru;
• pár kari lístkov;
• 1/2 plechovky krájaných paradajok;
• 3 lyžice bieleho jogurtu;
• soľ.

Postup:

1. Tekvicu nakrájame na kocky, okru prekrojíme napoly.
2. Na oleji opražíme lístky senovky gréckej, urad dal, nadrobno nakrájaný zázvor a pár lístkov kari. 
3. Pridáme nakrájanú zeleninu a krájané paradajky, osolíme. 
4. Varíme, až tekvica zmakne. Vmiešame jogurt a podávame.

Zobraziť viac »

Okra

Suroviny:

• indická okra, 550 gr.;
• 1 cibuľa;
• 3 lyžice krájaných paradajok;
• 1/2 lyžičky kurkumy;
• 1/3 lyžičky čili prášku;
• 1/2 lyžičky soli.

Postup:

1. Okru nakrájame nadrobno spolu s cibuľou.
2. Cibuľu opražíme na oleji. Pridáme okru, krájané paradajky a osolíme. 
3. Pridáme korenia a povaríme až okra zmakne, cca 5 minút.

Zobraziť viac »