Naša zeleninová záhradka v novom šate

Zeleninová a bylinková záhradka.

Tento rok sme sa rozhodli prepojiť plochu medzi vyvýšenými záhonmi so zeleninou a úzkym kvetinovým záhonom. Motiváciou nám bola snaha o založenie bylinkového kútika okolo fontánky.

Vyvýšené záhony so zeleninou minulý rok, obklopené trávnikom.

Trávnik v tvare T sme dostránili a plochu vysypali novou zeminou a pazderím. Aby sme okolo záhonov mohli ľahko prejsť, pridali sme cestičku z plochých stúpacích kameňov.

Nový záhon namiesto trávnika.

Po príprave záhonov nasledoval výber zeleniny a byliniek. Tento rok sme nasadili osvedčené stálice: paradajky, cukety, hrášok, fazuľu, zemiaky, šalát, redkvičky a cibuľu. Keďže ešte stále nemáme skleník, snažili sme sa vybrať vačšie sadenice paradajok na začiatok než minulý rok, aby dozreli skor. Zasadili sme aj zopár nových druhov paradajok, z prastarých odrod a roznych farieb, tak som zvedavá ako sa vydaria. Novinkou sú kaleráb, zeler a čínska kapusta. Z byliniek sme vybrali tymián, koriander, bazalku, pažítku, levanduľu, petržlen, bazalku, citrónovú trávu, harmanček a našu obľúbenú majoránku.

Vyvýšený záhon na slnku.

Vyvýšený záhon v polotieni.

A je zasadené!

Zobraziť viac »

Tohtoročná úroda

Náš vyvýšený záhon sa ukázal byť dobrou  investíciou. Tento rok sa nám podarilo dopestovať domáce uhorky, paradajky, hrášok, redkvičky, žeruchu, šalát a špenát. Ešte stále čakáme na papriky a mrkvu. Baklažán a okru sa nám tentokrát nepodarilo dopestovať.

Uhorky. Kúpili sme ich už ako hotové sadenice. Z malých rastliniek vyrástli do výšky a rozkvitli do krásnych žltých kvetov. Z nich potom vyrástli uhorky, ktoré sme použili do šalátov.

Hrášok. Vypestovaný zo semienka, hrášok vyklíči už za 10 dní. Je to jedna z najchutnejších zelenín v záhradke a inšpiruje k častým návštevám k vyvýšenému záhonu :) Hrášok potrebuje oporu, preto sme ho vysadili v časti pri plote z droteneho pletiva.

Redkvičky. Zmestí sa ich až 16 do jednej štvorcovej stopy. Zo semienka vyrastú už za 4 týždne, takže v našom záhone boli medzi prvými (spolu so šalátom), čo dozreli. Redkvičky neznášajú príliš vysoké teploty, preto je lepšie ich sadiť iba na jar alebo v jeseni.

Šalát. Hlávkový a rímsky šalát boli našou obľúbenou zeleninou tento rok. Od mája až do júla sme mali čerstvý šalát na večeru aspoň dvakrát týždenne. Bol krásne chrumkavý na rozdiel od polozvadnutého šalátu z obchodu. Postupne sme odstrihávali vonkajšie listy a šaláty rástli do výšky. Celú hlávku je potrebné utrhnúť predtým než šalát začne kvitnúť, inak zhorkne.  

Pokračovanie nabudúce...

Zobraziť viac »

Kurací hamburger

Suroviny (na 9 ks):

• mleté kuracie maso, 680 gr.;
• 1 stredne veľká cibuľa;
• 1/4 pohára nastrúhaného parmezánu;
• 1/4 pohára čerstvého petržlenu;
• 1/2 lyžičky soli;
• 1/2 lyžičky mleté čierne korenie;
• strúhanka;

Na oblohu:

• listy rímskeho šalátu;
• paradajky;
• strúhaný syr;
• ciabatta žemle;
• dresing.

Postup:

1. V miske pomocou lyžice zmiešame mleté kuracie maso, najemno nastrúhanú cibuľu, strúhaný parmezán a nadrobno nakrájané listy petržlenu. Osolíme a okoreníme.
2. Zmes si rozdelíme na 9 častí. Každý kus posypeme strúhankou a vytvarujeme na karbonátky. 
3. Do grilovacej panvice dáme trochu oleja. Karbonátky smažíme 8-10 minút. Aspoň raz ich otočíme.
4. Podávame so žemľou a zeleninou. Žemľu prekrojíme napoly, na spodnú časť dáme koliesko paradajky, list rímskeho šalátu, karbonátok. Posypeme syrom a prípadne pokvapkáme dressingom. Uzavrieme vrchnou časťou žemle.

Zobraziť viac »

Listový šalát s jogurtovým dressingom

Suroviny:

• rímsky šalát;
• hlávkový šalát;
• cherry paradajky;
• redkvičky;

Dressing:

• biely jogurt;
• horčica;
• soľ;
• čierne korenie;
• strúhaný syr čedar.

Postup:

1. Zeleninu opláchneme a nakrájame na menšie kusy.
2. Dressing zmiešame a podávame spolu so šalátom.

Zobraziť viac »