Masala (korenie) pre kuracie kari

Suroviny:

• 7 lyžičiek strúhaného kokosu;
• 3 lyžičky koriandrové semienka;
• 1/2 lyžičky rasce;
• 1/4 lyžičky semienok senovky gréckej (methi);
• 1 lyžička sezamových semienok;
• 1/4 lyžičky horčicových semienok;
• 1/2 lyžičky čili;
• 1/4 lyžičky kurkumy;
• 1 ks škorice;
• 4 klinčeky.

Postup:

1. Kokos opražíme v panvici nasucho. Vyberieme z panvice. 
2. Koriandrové semienka, senovku grécku a rascu tiež opražíme nasucho a pridáme ku kokosu. 
3. Ďalej opražíme horčicové semienka a sezam, pridáme k pripravenej zmesi.
4. Zmiešame s čili, kurkumou, škoricou a klinčekami. Rozmixujeme na prášok na kávovom mlynčeku.
5. Skladujeme v skle v chladničke.

Zobraziť viac »

Pomazánka z údeného tofu

Ingrediencie (pre 3 osoby):

• 1 balenie údeného tofu (cca 180 g, obsah tuku do 8%),
• 150 g bieleho jogurtu,
• necelá lyžica olivového oleja,
• trochu soli,
• sezamové semienka,
• zmes byliniek: pažitka, petržlen, ligurček, zelerová vňať.

Postup:

1. Tofu najemno nastrúhame, primiešame ostatné ingrediencie, ochutíme a premiešame.

Nutričné hodnoty 100 g pomazánky:

Energia 132 kcal/554 kJ

Bielkoviny 10 g

Tuky 8 g

Sacharidy 4 g

Cholesterol 2 mg

Vláknina 0 g

Sodík 25 mg

Zdroj:

LAMSCHOVÁ, Petra a Petr HAVLÍČEK. Jídlo jako životní styl, aneb, 100 otázek, odpovědí a receptů. 1. vyd. Praha: Mladá fronta, 2010.

Zobraziť viac »