Chlebíčky s plneným syrom

Suroviny:

• bageta;
• šalát;
• uhorka;
• vajíčko;
• paprika;
• paradajka;
• olivy;
• redkvička;
• saláma;

Na nátierku:

• maslo;
• strúhaný čedar;
• biely jogurt;
• horčica;
• petržlen;

Na plnený syr:

• Blok mozarelly na pizzu, 500 gr.;
• 16 trojuholníčkov taveného syru;
• 1/4 cibule;
• petržlen alebo zelená cibuľka;
• nakladaná červená paprika.

Postup:

1. Suroviny na nátierku zmiešame a natrieme na nakrájané kúsky bagety. 
2. Pripravíme si plnený syr. Blok mozarelly rozdelíme na 3 časti (pre 3 rolky). Každú časť dáme do mikroténového sáčku a zauzlíme. V hrnci necháme zovrieť vodu, potom do nej vložíme sáčky uzlom nahor (aby doň nevošla voda). Zakryjeme a necháme 6 minút jemne vrieť.
3. Vyberieme do napr. plechovej misky, sáčky po jednom rozuzlíme a syr vyberieme na dosku. Poutierame prebytočnú vodu a rozvaľkáme na obdĺžnik.
4. Syr natrieme plnkou z taveného syru, cibule, petržlenu a červenej papriky. Kraj syru necháme voľný. Zrolujeme a zabalíme do alobalu. Dáme do chladničky. Pred podávaním dáme do mrazničky na 15 minút.
5. Chlebíčky obložíme nakrájanou zeleninou, syrom a salámom. Podávame ako predjedlo. 

Zobraziť viac »

Pirohy s plnkou z čedaru a zemiakov

Suroviny (na cca 25 ks):

• 2 lyžice olivový olej;
• 1 nadrobno nakrájaná menšia cibuľa;
• 4 menšie zemiaky, 450 gr.;
• 1/2 pohára nastrúhaného čedaru, 125 ml;
• 1/4 lyžičky soli;
• 1/4 lyžičky čierne korenie;

Na cesto:

• 3 poháre hladkej múky, 750 ml;
• 1 lyžička soli;
• 1 vajce;
• 3/4 pohára vody, 190 ml;
• 2 lyžice olivový olej;

Postup:

1. V miske zmiešame múku so soľou. Pridáme vajce, olej a vodu a spracujeme na hladké cesto. Cesto by sa nemalo lepiť. Misku zakryjeme a cesto necháme odpočívať cca 20 minút.
2. Zemiaky očistíme a nakrájame na kocky. V hrnci so slanou vodou ich uvaríme domakka, cca 15 minút. Scedíme a dáme do misky, rozdusíme na kašu.
3. Syr čedar nastrúhame a pridáme k zemiakom.
4. Na oleji osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu (cca 5 minút) a pridáme k zemiakom spolu so soľou a čiernym korením. Premiešame.
5. Cesto si rozdelíme na 4 časti. Pomúčime a vyvaľkáme na tenké pláty. Pohárom vykrajujeme kolieska, ktoré naplníme pol lyžicou pripravenej zmesi zo zemiakov a čedaru. Koliesko preložíme napoly a hrany stlačíme spolu, až sa piroh uzavrie. Pirohy ukladáme na utierku.
6. Vo veľkom hrnci necháme zovrieť vodu.  Pirohy varíme v dávkach. Každú dávku varíme cca 5 minút, až kým pirohy vyplavú na povrch. Občas zamiešame.
7. S dierkovanou lyžicou pirohy vyberieme. Podávame napríklad s upraženou slaninkou, bielym jogurtom a pažítkou.

Zobraziť viac »