Brokolicovo-kuracie cestoviny

Suroviny (pre 4 osoby):

• 1 polievková lyžica olivového oleja;
• 1 nakrájaná cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku pokrájaného na maličké kúsky;
• 340 g kuracích pŕs bez kože pokrájaných na pásiky;
• 226 g cestovín farfalle (mašličky, váha cestovín je v suchom stave);
• 1 kurací bujón;
• 340 g čerstvej brokolice;
• 1 čajová lyžička masla;
• 1/4 šálky strúhaného parmezánu;
• soľ, čierne mleté korenie.

Postup:

1. Na panvici rozohrejte olivový olej, pridajte pokrájanú cibuľku a cesnak. Pomaly opražte do zlatista. Vo veľkom hrnci medzitym uvarte cestoviny v dostatočnom množstve vody s bujónom.
2. Na panvicu pridajte pokrájané kuracie prsia ochutené soľou a mletým čiernym korením, prudko ich opražte, podlejte a duste spolu s brokolicou, niekoľko minút. Nechajte odpariť zvyšok tekutiny, pridajte uvarené a odkvapkané cestoviny a pomiešajte.
3. Hneď podávajte posypané strúhaným syrom.

Zobraziť viac »

Zemiaková kaša s brokolicou

Ingrediencie (pre 4 osoby):

• 600 g zemiakov,
• 1 hlávka brokolice (300 g),
• trochu polotučného mlieka,
• 1 strúčik cesnaku,
• soľ,
• čierne korenie.

Postup:

1. Olúpané zemiaky nakrájame na menšie kúsky a varíme v osolenej vode približne 15-20 minút.
2. Medzitým rozdelíme brokolicu na ružičky a nakrájame na veľmi malé kúsky, ktoré uvaríme v pare.
3. K uvareným zamiakom prilejeme mlieko, pridáme roztlačený cesnak a vyšľaháme v krémovú kašu. Do nej primiešame uvarené brokolicové ružičky. Podávame ako prílohu k obedu či večeri.

Nutričné hodnoty 1 porcie:

Energia 186 kcal/781 kJ

Bielkoviny 9 g

Tuky 1 g

Sacharidy 34 g

Cholesterol 2 mg

Vláknina 7,5 g

Sodík 41 mg

Zdroj:

LAMSCHOVÁ, Petra a Petr HAVLÍČEK. Jídlo jako životní styl, aneb, 100 otázek, odpovědí a receptů. 1. vyd. Praha: Mladá fronta, 2010.

Zobraziť viac »