Sabudana

Suroviny:

• 1 pohár sabudana (tapioca);
• 2 zemiaky;
• olej;
• soľ;
• 1/2 lyžičky mletá rasca;
• 2 zelené čili;
• 1 lyžica kari lístkov;
• 1/2 lyžičky kurkumy;
• 2 lyžice arašídového masla;

Postup:

1. Tapiocu premyjeme a namočíme na 4 hodiny do vody. Odcedíme.
2. Zemiaky nakrájame na malé kocky a osolíme.
3. Na oleji osmažíme rascu, nadrobno nakrájané čili a kari lístky. Pridáme zemiaky a chvíľu povaríme.
4. Posypeme kurkumou a pridáme tapiocu spolu s arašídovým maslom. Povaríme 10 minút na slabom plameni.

Zobraziť viac »

Prikrmovanie vtákov v zime

S prikrmovaním vtákov sme začali, keď napadol prvý sneh v novembri. Odvtedy snehu postupne pribúdalo a mínus dvadsať stupňové teploty vonku vytvorili náročné podmienky na prežitie hlavne pre menšie vtáky.

Zmes, ktorú sme kúpili, obsahovala biele a červené proso, pšenicu, slnečnicové semienka a arašídy. Zatiaľ čo proso skončilo vačšinou na zemi, slnečnicové semienka a arašídy zmizli ako prvé. Slnečnicové semienka s čiernou škrupinou sú menšie a ľahšie otvoriteľné pre vačšinu vtákov než semienka s čierno-bielou škrupinou.

Okrem vtákov sa na krmive rady pohostili aj veveričky. Veveričky sa zmocnili i kúsku jablka, ktoré sme pokusne zavesili na plot.

Zobraziť viac »

Kung Pao kurča

Suroviny:

• 3 kuracie prsia;
• 3 lyžice oleja;
• 1 veľká červená paprika;
• 1 veľká zelená paprika;
• 2 stonky zeleru;
• 1 konzerva bambusových výhonkov;
• 1/2 pohára pražených arašídov;
• 2 zelené cibuľky;
• 8 sušených čili papričiek;

Na marinádu:

• 1/2 lyžičky soli;
• 1/4 lyžičky čierne korenie;
• 1 lyžička sójovej omáčky;
• 1 lyžica cesnakovo-zázvorovej pasty;
• 1/2 lyžičky cukru;
• 1 lyžička bieleho vinného octu;
• 1/2 lyžičky sezamového oleja;
• 1/2 lyžičky kukuričného škrobu;

Na omáčku:

• 1 lyžica sójovej omáčky;
• 1 lyžica bieleho vinného octu;
• 2 lyžice kuracieho vývaru;
• 2 lyžice cukru;
• 1 lyžička sezamového oleja;
• 2 lyžičky kukuričného škrobu.

Postup:

1. Arašidy môžeme nechať cez noc namočiť vo vode.
2. Kuracie prsia nakrájame na malé kocočky a necháme aspoň 30 minút postáť v pripravenej marináde.
3. V miske si zmiešame suroviny na omáčku. Papriku, zeler a zelenú cibuľku nadrobno nakrájame.
4. Na lyžici oleja osmažíme kurča na vysokom plameni. Vyberieme z woku a odložíme stranou. Nakrájanú papriku a zeler osmažíme na dvoch lyžiciach oleja. Pridáme čili papričky a bambus.
5. Osmažené kurča pridáme naspať do woku a prehrejeme. 
6. Pridáme arašídy a zelenú cibuľku, premiešame. Podávame s ryžou.  

Zobraziť viac »