Dusené bravčové ľadvinky

Suroviny:

• 2 bravčové ľadvinky,
• cibuľa
• šampiňóny,
• čierne korenie,
• mletá rasca,
• majoránka,
• hladká múka, 
• (mlieko).

Postup:

1. Očistené ľadvinky nakrájame na malé plátky a môžeme nechať odstáť v mlieku cez noc v chladničke. Potom ich opláchneme pod tečúcou vodou a necháme odkvapkať. 
2. Na oleji osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu a pridáme kúsky ľadviniek, ktoré chvíľu dusíme vo vlastnej šťave. Podľa chuti môžeme zaprášiť múkou a chvíľu pražiť.
3. Podlejeme vodou, ochutíme čiernym korením, mletou rascou a majoránkou a dusíme cca 45-60 minút. 
4. Priebežne podlievame vodou podľa potreby. Asi 20 minút pred koncom môžme pridať nakrájané šampiňóny a dusíme spolu s ľadvinkami.
5. Solíme až pred podávaním.