Nepečený cheesecake s lesným ovocím

Suroviny:

• cottage syr, 500 gr.;
• krémový syr, 500 gr.;
• 1 šálka práškový cukor, 225 ml;
• 2 lyžičky vanilky;

Na spodok:

• 17 sušienok Digestive, 250 gr.;
• maslo, 100 gr.;

Na ovocnú polevu:

• mrazené lesné ovocie, 400 gr,;
• 1 lyžica práškový cukor;
• šťava z dvoch limetiek;
• 2 lyžičky múky;

Postup:

1. Na spodok 23 cm tortovej formy dáme papier na pečenie. Sušienky rozdrvíme a polejeme roztopeným maslom. Utlačíme ich na spodok formy a dáme do chladničky.
2. Do mixéra dáme najprv cottage syr a rozmixujeme dohladka. Pridáme krémový syr, vanilku a cukor. Vymiešame dohladka a pridáme do formy do chladničky.
3. Ovocie spolu s cukrom povaríme. Pridáme limetkovú šťavu a zahustíme múkou. Necháme vychladnúť. Pridáme do formy do chladničky a necháme stuhnúť 24 hodín.
4. Vyberieme z chladničky 30 minút pred podávaním. Opatrne vyberieme z formy a podávame.