Losos s bazalkou a sladkými zemiakmi

Suroviny:

• 1/3 lososa;
• 15 ks cherry paradajky;
• olivový olej;
• 7 strúčikov cesnaku;
• bazalka;
• 1/2 citrónu;
• 1 lyžička soli;
• 1 lyžička čierne korenie.

Na zemiaky:

• 2 vačšie sladké zemiaky;
• olivový olej;
• 1/2 lyžičky cesnakového prášku;
• 1/2 lyžičky petržlenu;
• 1/2 lyžičky soli;
• 1/2 lyžičky čierne korenie.

Postup:

1. Pripravíme si dve misky na zapekanie. Do jednej vložíme na spodok polovicu bazalky. Na ňu položíme lososa, okoreníme a polejeme olejom. Pridáme paradajky, cesnak, zvyšnú bazalku a šťavu z citrónu.
2. Neolúpané zemiaky očistíme pomocou kefky a nakrájame na štiepky. Dáme do zapekacej misky, okoreníme a polejeme olejom. Premiešame.
3. Rúru predhrejeme na 200 °C (400 °F). Zapekaciu misku s lososom zakryjeme alobalom. Zemiaky pečieme cca 35 minút, rybu stačí 25 minút.