Čokoládovo-rumová torta

Suroviny:

• 3 lyžičky vanilky;
• 1 1/2 lyžičky instantnej kávy;
• 1 1/3 pohára múky;
• 6 lyžíc kakaa;
• 1 lyžička jedlej sódy;
• 6 vajec;
• 3/4 pohára cukru;
• 1/3 lyžičky soli;

Na plnku a navrch:

• 2 poháre smotany na šľahanie, 400 ml;
• 1/8 pohára masla;
• tmavá čokoláda, 300 gr.;
• 1/6 pohára rumu;
• 1 lyžička vanilky;

Na rumový sirup:

• 1/2 pohára vody;
• 4 lyžice cukru;
• 4 lyžice rumu.

Postup:

1. Najprv si pripravíme plnku. V miske nad parou spolu vymiešame smotanu na šľahanie, maslo a čokoládu. Odstavíme z plameňa, necháme chvíľku ochladiť. Primiešame rum a vanilku a necháme stuhnúť v chladničke aspoň na 6 hodín.
2. Suroviny na rumový sirup spolu vymiešame a tiež necháme postáť v chladničke.
3. Vo vačšej miske zmiešame vanilku s kávou. Vajcia rozdelíme na bielka a žĺtky. Bielka necháme vyšľahať v robote. Žĺtka spolu s cukrom pridáme do misky s kávou a vanilkou a vymiešame. 
4. 9-palcovú (23 cm) okrúhlu formu na tortu vymastíme maslom a pomúčime. Rúru predhrejeme na 180 °C (350 °F).
5. Do misky pridáme múku, preosiate kakao, jedlú sódu a soľ a zamiešame.
6. Pridáme vyšľahané bielka a jemne premiešame až vznikne hladká zmes. 
7. Nalejeme do pripravenej formy a pečieme cca 43 minút. Po upečení necháme vychladnúť.
8. Pripravený korpus prekrojíme napoly a polejeme pripraveným rumovým sirupom (na obe strany okolo rezu).
9. Plnku vyberieme z chladničky a necháme pár minút postáť pri izbovej teplote. 2/3 zmesi natrieme na spodný korpus. Prikryjeme vrchným korpusom a vrch potrieme zvyškom zmesi. Necháme postáť v chladničke ďalších 6 hodín.
10. Ozdobíme podľa chuti, napríklad jahodami so šľahačkou.