Syr Paneer so špenátom

Suroviny:

• syr Paneer, 250 gr.;
• 2 balenia mrazeného špenátu;
• 2 cibule;
• paradajkové pyré, 150 gr;
• 3 čili papričky;
• 1 lyžička cukor;
• 3 lyžice olivový olej;
• 1/2 lyžičky kurkumy;
• 4 strúčiky cesnak;
• zázvor, 1 cm;
• 1 lyžička mletej rasce;
• 1 lyžička garam masala korenie;
• soľ;
• smotana 12% na dochutenie.

Postup:

1. Špenát necháme rozmraziť, potom povaríme s trochou vody cca 5 minút. Možeme pridať aj mrazený hrášok.
2. Syr Paneer nakrájame na kocky a osmažíme na oleji.
3. Na oleji osmažíme cibuľu spolu s čili papričkami a rascou. Pridáme cesnak, zázvor, kurkumu a paradajkový pretlak. Podusíme cca 5 minút. K zmesi pridáme špenát spolu s 1 pohárom vody.
4. Doplníme syr Paneer, garam masala korenie, cukor a soľ a povaríme, až zmes začne bublať. Zjemníme smotanou.
5. Podávame s ohriatym chlebom Naan.