Citrónovo-šošovicová polievka s mangoldom

Suroviny:

• 1 veľká cibuľa;
• 1 1/2 pohára hnedej šošovice;
• 5 pohárov kuracieho vývaru;
• 4 stredne veľké zemiaky;
• listy mangoldu;
• soľ a čierne korenie;
• šťava z 1 alebo viacej citrónov.

Postup:

1. Na olivovom oleji opražíme nakrájanú cibuľu do zlata.
2. Pridáme šošovicu a vývar. Povaríme 5 minút, potom pridáme na kocky nakrájané zemiaky a na pásiky nakrájané listy mangoldu. 
3. Osolíme a okoreníme. Povaríme ďalších cca 15 minút. 
4. Podávame s citrónovou šťavou. Ako prílohu podávame napr. bagetu s cesnakovým maslom.