Mudjarrah

Suroviny (pre 4 porcie):

• 1 1/3 šálky hnedej šošovice;
• 3/4 šálky dlhozrnnej ryže alebo quinoa;
• 1 veľká cibuľa nakrájaná na kolieska;
• 6 lyžíc olivový olej;
• soľ, čierne korenie.

Postup:

1. Šošovicu dáme do vody a necháme zovrieť. Povaríme 15 minút.
2. Pridáme ryžu alebo quinou a potrebné množstvo vody. Povaríme 15–20 minút. Osolíme a opopríme. 
3. Cibuľu popražíme na oleji asi 10 minút až zhnedne. Zmiešame spolu s ryžou a šošovicou.
4. Podávame ako prílohu k masu a šalátu, alebo samotné.