Kuracie Hakka cestoviny

Ingrediencie (pre 6 porcií):

• kuracie prsia (300 g),
• 3 PL olivový olej,
• 1 PL drveného cesnaku,
• 1 PL drveného zázvoru,
• 1 cibuľa,
• 1 veľká mrkva,
• 1 a 1/2 pohára krájanej kapusty,
• 1 zelená paprika,
• čínske dlhé vlasové vaječné cestoviny (500 g),
• 3 vajcia,
• 1/2 čl čierne korenie,
• 2 PL sójovej omáčky,
• 1 PL bieleho octu,
• červená čili omáčka (Sambal),
• 2 ks jarnej cibuľky na posyp.

Postup:

1. Vo woku na rozpálenom oleji orestujeme cesnak so zázvorom pol minúty.
2. Pridáme na veľmi malé kúsky nakrájané kuracie prsia a smažíme, až sú hotové.
3. Prisypeme nakrájanú cibuľu a pražíme ďalších 30 sekúnd.
4. Mrkvu nakrájame na veľkosť zápaliek a pridáme k cibuli spolu s kapustou a paprikou nakrájanou na prúžky. Dobre premiešame a varíme ešte minútu.
5. Zeleninu nahrnieme na jednu stranu woku, na druhej stranu vylejeme vajcia a miešame až sa uvaria. Okoreníme a rozmiešame so zeleninou.
6. Medzitým uvaríme cestoviny podľa pokynov na balení a polejeme ich 1 lyžicou oleja. Potom ich vsypeme k zelenine, prilejeme biely ocot, sójovú a čili omáčku. Dobre premiešame.
7. Posypeme nadrobno nakrájanou jarnou cibuľkou a podávame.