Brokolicová krémová polievka

Ingrediencie:

• 1 brokolica,
• 1 veľká cibuľa,
• maslo,
• bobkový list (3 lístky),
• čierne korenie (4 guličky),
• majoránka,
• vegeta,
• soľ,
• smotana na varenie (250 g),
• 1 zarovnaná PL polohrubej alebo hladkej múky,
• 2 krajce chleba na krutóny.

Postup: 

1. Cibuľu nakrájame nadrobno a osmažíme na masle. Pridáme očistenú a na ružičky nakrájanú brokolicu, chvíľku osmažíme s cibuľkou a okoreníme.
2. Zalejeme vriacou vodou (cca 1 liter) a varíme max. 10 minút, aby bola brokolica pekne zelená, ale nie surová.
3. Všetko okrem bobkových listov vymixujeme. Pridáme smotanu, v ktorej sme rozmiešali lyžicu múky. Potom zmes opäť necháme prevrieť, medzitým občas premiešame.

TIP: Podávame posypané krutónmi, ktoré pripravíme nasledovne: 2 krajce chleba nakrájame na kocky, hrniec vymastíme troškou oleja a chlebové kocky pomaly cca 15 minút opekáme v hrnci na platni na slabom plameni.