Zemiaky po arabsky

Ingrediencie (pre 4 osoby):

• 5-6 väčších zemiakov (700 g),
• 1 väčší pór alebo cibuľa (220 g),
• cícer z konzervy  (220 g),
• paradajkové pyré (240 g),
• 2 strúčiky cesnaku,
• 6 PL olivového oleja,
• petržlen,
• ¼ čl štipľavej papriky, 1 čl mletej rasce,
• biely jogurt.

Arašidová omáčka:

• 2 PL arašidového masla,
• 2 PL citrónovej šťavy,
• zeleninový vývar (100 ml).

Postup:

1. Zemiaky nakrájame na 1-2 cm kocky a predvaríme ich 5 minút v osolenej vode.
2. Do woku dáme 2 PL oleja. Zemiaky 3 minúty opekáme za stáleho miešania. Prilejeme 4 PL oleja a pridáme pór (nakrájaný na ½ cm kolieska) a cesnak. Miešame 2 minúty.
3. Okoreníme, osolíme, vmiešame cícer, omáčku, paradajkové pyré a necháme 3 minúty dôjsť. Pridáme petržlen a podávame s bielym jogurtom.

Energia: 103 kcal/100 g

Zdroj: upravené podľa

ILLIES, Angelika a kol. Wok rýchlo, zdravo a chutne. Bratislava: Viktoria Print, 2002.