Ovocná torta

Suroviny:

Na svetlý korpus:

• 4 vajcia;
• práškový cukor, 150 gr.;
• olej, 100 ml;
• voda, 150 ml;
• polohrubá múka, 250 gr.;

Na tmavý korpus:

• 6 vajec;
• práškový cukor, 200 gr.;
• kakao, 60 gr.;
• voda, 100 ml;
• polohrubá múka, 140 gr.;
• 2 lyžice prášku do pečiva;

Na krém:

• maslo, 350 gr.;
• krémový syr, 500 gr.;
• 7 lyžíc práškový cukor;
• 750 ml mlieko;
• vanilkový puding v prášku, 160 gr.; 

Na čokoládovú polevu:

• čokoláda, 200 gr.;
• maslo, 100 gr.;

Postup:

1. Formu na tortu s priemerom 26 cm vymažeme a vysypeme múkou. 
2. Rúru predhrejeme na 180 °C (360 °F).
3. Najprv si pripravíme svetlý korpus. Zo 4 bielkov vyšľaháme tuhý sneh. V druhej miske vymiešame žĺtka s cukrom dohladka. Pridáme ostatné suroviny a nakoniec opatrne primiešame vyšľahané bielka. Nalejeme do formy a pečieme cca 45 minút.
4. Postup zopakujeme pre tmavý korpus.
5. V hrnci si uvaríme puding. Do robotu dáme kúsky masla, cukor a prilejeme uvarený puding. Necháme vymiešať. Pridáme krémový syr a zase necháme vymiešať dohladka.
6. Tmavý i svetlý korpus prerežeme napoly. Spodnú časť tmavého korpusu položíme na tácku a natrieme krémom. Priklopíme polovicou svetlého korpusu, ktorú zvrchu natrieme marmeládou a potom krémom. Priklopíme druhou polovicou svetlého korpusu a zase zvrchu natrieme marmeládou a krémom. Priklopíme zvyšnou polovicou tmavého korpusu. Celú tortu pomažeme krémom a dáme stuhnúť do chladničky.
7. Strany torty pokvapkáme čokoládovou polevou. Vrch torty ozdobíme ovocím. Čokoládu necháme stuhnúť. 

Zobraziť viac »

Bravčové rebrá

Suroviny:

• bravčové rebrá;
• 2 lyžice BBQ omáčky;
• 1/2 lyžičky čili omáčky;
• 1/2 lyžičky korenia Keg;

Postup:

1. Bravčové rebrá rozdelíme na menšie porcie a necháme marinovať v zmesi omáčok a korení.
2. Necháme variť 6 hodín na nižšej teplote v hrnci na pomalé varenie.

Zobraziť viac »

Tekvicová polievka

Suroviny:

• tekvica;
• mrkva;
• zemiak;
• štipka korenia Kitchen King;
• soľ;
• mlieko;
• čerstvý koriander;
• bujón;

Postup:

1. Tekvicu, mrkvu a zemiak nakrájame na kocky a dáme variť do vody spolu s bujónom, soľou a štipkou korenia. Uvaríme domakka.
2. Ponorným mixérom rozmixujeme dohladka, dochutíme mliekom a nakrájaným čerstvým koriandrom.

Zobraziť viac »

Piškóta

Suroviny:

• 3 vajcia;
• maslo, váha vajec;
• hladká múka, váha vajec;
• cukor, polovica váhy vajec;
• 1 lyžička prášku do pečiva;
• 1 lyžička vanilka;

Postup:

1. Všetky suroviny vymiešame dohladka. Dáme do vymastenej a vymúčenej formy.
2. Pečieme cca 20 minút pri teplote 375 °F.

Zobraziť viac »

Muhallabia

Suroviny:

• 6 pohárov mlieka;
• 3/4 pohára cukru;
• 5 1/2 kopcovitých lyžíc kukuričný škrob;
• 2 lyžičky vody z ruží;
• nasekané orechy na posyp;

Postup:

1. V panvici ohrejeme 5 1/2 pohára mlieka spolu s cukrom. Vo zvyšnom 1/2 pohári mlieka si rozmiešame kukuričný škrob. Zmes pridáme do panvice a zamiešame.
2. Privedieme k varu za stáleho miešania. Odstavíme, keď zmes zhustne.
3. Pridáme vodu z ruží a zamiešame. Rozlejeme do misiek a necháme vychladnúť. 
4. Posypeme sekanými orechami a dáme do chladničky na aspoň hodinu.

Zobraziť viac »

Mrkvový koláč

Suroviny:

• mrkva, 500 gr.;
• 1 1/2 pohára celozrnná múka;
• 1 pohár vlašské orechy;
• 1 pohár hrozienka a sušené datle;
• 4 vajcia;
• 2 lyžice prášku na pečenie;
• 1/2 lyžičky sódy bikarbóny;
• 2 zarovnané lyžičky škorice;
• 2 lyžice vanilky;
• 3/4 pohára hnedý cukor;
• 250 ml olej;
• 1/4 lyžičky soľ;

Postup:

1. Mrkvu nastrúhame v robote.

2. Všetky suroviny zmiešame na cesto. 

3. Panvicu na pečenie pomastíme a pomúčime. Rúru prehrejeme na 200 stupňov.

4. Pečieme až je hotovo.

Zobraziť viac »

Smažienky Dahi Vada

Suroviny:

• šošovica Urad Dal;
• zázvor, 2 cm;
• 3 zelené čili;

Postup:

1. Šošovicu namočíme na 6 hodín do vody.
2. Pomelieme na mixéri spolu zo zázvorom a čili.
3. Vytvarujeme na guľky a smažíme ponorené do horúceho oleja, najlepšie olivového.
4. Podávame napr. s bielym jogurtom a tamaríndovou omáčkou a čerstvým koriandrom.

Zobraziť viac »

Škvarkové pagáče

Suroviny:

• bôčik, 350 gr. 
• múka, 500 gr.
• mlieko, 300 ml;
• 2 vajcia;
• 1 lyžica sušené droždie;
• soľ;
• sezamové semienka na posyp;

Postup:

1. Z bočiku odstránime kožu a nakrájame ho na malé kúsky. Mal by mať iba veľmi málo masa. Dáme do hrnca a pomaly škvaríme. Podlejeme vodou zo začiatku, aby sa nepripálili. Osolíme. Z hrnca postupne odoberáme rozpustené sadlo a odkladáme ho do misky. Pred koncom škvarky polejeme trochou mlieka, aby nadobudli krásnu červenkastú farbu. Necháme vychladnúť a pomelieme.
2. Mlieko jemne ohrejeme v mikrovlnke a dáme doň sušené droždie. Necháme postáť až sa jemne napení.
3. Ku kvásku pridáme 1 1/2 vajca, múku, 125 gr. sadla a 3 lyžičky soli. Necháme na teplom mieste hodinu vykysnúť.
4. Vyvaľkáme na hrúbku 1/2 cm. Posypeme časťou škvariek. Pravú tretinu obdĺžnika preložíme dostredu. ľavú tretinu preložíme tiež do stredu a zakryjeme tak preloženú pravú tretinu.
5. Vrch opať potrieme škvarkami a zase preložíme cez seba.
6. Cesto vyvaľkáme, opať potrieme škvarkami a opakujeme prekladanie. 
7. Nakoniec vyvaľkáme na hrúbku  1 1/2 cm. Vidličkou na vrchu urobíme jemné zárezy do tvaru mriežky. Okrúhlou formičkou vykrojíme kolieska a dáme na plech vystlaný papierom na pečenie. 
8. Potrieme vajcom a posypeme sezamovými semienkami. 
9. Pečieme cca 25 minút pri teplote 190 °C (375 °F).

Zobraziť viac »

Mačacie očká

Suroviny:

• 3 poháre hladká múka, 420 gr.;
• 1 pohár práškový cukor, 140 gr.;
• 1 1/4 pohára masla, 250 gr.;
• 2 vajcia;
• citrónová kora/šťava;

Postup:

1. Všetky suroviny zmiešame na cesto. Necháme chvíľku postáť v chladničke. 
2. Cesto rozvaľkáme a vykrojíme z neho kolieska, jedno hladké a na druhom vykrojíme očká. 
3. Pečieme cca 15 minút pri 180 °C (350 °F). 
4. Po upečení spájame lekvárom. Tie, čo majú očká, vopred pocukrujeme a tak spájame.

Zobraziť viac »

Lentilková torta

Suroviny:

• 4 vajcia;
• 1/3 pohára múky;
• 1/4 pohára kakaa;
• 1/4 lyžičky sódy bikarbóny;
• 1/4 lyžičky soli;
• 3/4 pohára cukru;

Na plnku:

• 1/2 pohára krémový syr;
• 1 pohár šľahačky z tuby;
• 2/3 pohára čerešňového kompótu;

Postup:

1. Vajcia necháme postáť pri izbovej teplote cca 30 minút. 
2. Plech vymastíme a vyložíme papierom na pečenie. Pomúčime.
3. V miske zmiešame spolu múku. 1/4 pohára kakaa, sódu bikarbónu a soľ. 
4. Rúru predhrejeme na 190 °C (375 °F). 
5. V robote vyšľaháme vajcia na tuhý sneh. Prisypeme cukor a pridáme do misky s pripravenou zmesou, vymiešame. 
6. Pečieme cca 15 minút. Ihneď opatrne vyberieme z plechu  a položíme na uterák vysypaný kakaom. Pomaly papier odlúpneme. Zrolujeme i s uterákom do špirály. Necháme vychladnúť.
7. Medzitým si pripravíme plnku. 
8. Koláč odrolujeme a odstránime uterák. Natrieme pripravenou plnkou, okraj necháme prázdny. Zase zrolujeme. Necháme postáť v chladničke cca 2 hodiny. 
9. V hrnci si rozpustíme čokoládu s trochou masla. Zmes natrieme navrch torty a potom ozdobíme lentilkami. Necháme zase postáť v chladničke až čokoláda zaschne. 

Zobraziť viac »