Paradajková polievka

Suroviny:

• 2 mrkvy;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 2 konzervy krájaných paradajok (alebo čerstvé);
• 1/2 lyžičky bazalky;
• 5-6 lyžíc smotany;
• soľ a čierne korenie;
• 1 lyžica olivový olej;
• starší chlieb;
• 1 lyžica parmezánu;
• čerstvý tymián.

Postup:

1. Krájané paradajky spolu s mrkvou a cesnakom zmixujeme na pyré (vo viacerých dávkach ak sa všetko nevojde naraz do mixéra). 
2. Zmixovanú zeleninu dáme do hrnca spolu s bazalkou, soľou a čiernym korením. Povaríme cca 20 minút. Dochutíme smotanou.
3. Starší chlieb nakrájame na kocky a osmažíme na olivovom oleji. Premiešame v miske s parmezánom. 
4. Polievku podávame s chlebom a čerstvým tymiánom.