Banánové mafiny

Suroviny:

• 1 veľké vajce;
• 4 veľké zrelé banány;
• 2/3 pohára masla;
• 2 poháre múky;
• 1/2 pohára cukru;
• 1 kopcovitá lyžička prášku na pečenie;
• 1 kopcovitá lyžička sódy bikarbóny;
• 1/2 lyžičky soli;
• 1 kopcovitá lyžička škorice;

Na posyp:

• 2 lyžice maslo;
• 2 lyžice cukor;
• 1 lyžica múky;
• 1/3 pohára ovsených vločiek;

Postup:

1. V jednej miske roztlačíme banány na kašu. Pridáme rozpustené maslo a vajce.
2. V druhej miske zmiešame múku, cukor, prášok na pečenie, sódu bikarbónu, soľ a škoricu. Pridáme do zmesi v prvej miske.
3. Rúru predhrejeme na 200 °C (400 °F). 
4. V treťej miske rozmiešame najprv rozpustené maslo s múkou a cukrom. Potom pridáme ovsené vločky.
5. Do pripraveného vymasteného plechu na mafiny naberieme pripravenú zmes. Posypeme zmesou s ovsenými vločkami.
6. Pečieme cca 22 minút.