Cesnakový naan

Suroviny (na 15 ks):

• 1 1/2 pohára vody;
• 2 lyžice sušeného droždia;
• 4 lyžičky cukru;
• 5 1/2 pohára celozrnnej múky;
• 2 lyžičky morskej soli;
• 6 lyžíc bieleho jogurtu;
• 4 lyžice olivový olej;
• 4 lyžice masla a 4 strúčiky cesnaku na potretie.

Postup:

1. Vodu ohrejeme v mikrovlnke cca 35 sekúnd. Pridáme droždie a cukor a necháme cca 10 minút postáť, až droždie začne peniť.
2. Do misky robota dáme múku, soľ, jogurt a olej a necháme chvíľku miesiť.
3. Pridáme vodu s droždím a nechát miesiť cca 5 minút.
4. Do veľkej misky s vrchnákom dáme lyžicu oleja a premiestnime do nej cesto, ktoré v oleji obalíme. Zakryjeme, aby sa vrch nevysušil. Necháme 2 hodiny vykysnúť.
5. Cesto rozdelíme na cca 15 kusov. Každý vyvaľkáme do tvaru trojuholníka a pomúčime, aby sa nelepil.
6. Do úzkej rúry vložíme kameň na pečenie a predhrejeme na 260 °C (500 °F).
7. Rúru opatrne otvoríme a kameň s mriežkou vysunieme z časti von. Preložíme naň 3 kusy naanu a necháme piecť 3  minúty. Po 3 minútach otočíme a pečieme ďalšie 3 minúty z druhej strany.
8. Po vybratí z rúry potrieme naan cesnakovým maslom a osolíme.