Idli

Suroviny:

• 2 poháre ryžovej alebo prosovej (jawa) múky;
• 1 pohár šošovice urad dal;
• soľ.

Postup:

1. Šošovicu namočíme a necháme postáť cca 1-2 hodiny. Potom pomlieme najemno a osolíme.
2. Prilejeme vodu a prisypeme múku. Cesto by malo mať hustotu ako cesto na lievance.
3. Necháme fermentovať (postáť vonku) 24 hodín.
4. Nalejeme do formičiek na idli a varíme v pare cca 6 minút.
5. Podávame napr. so sambarom.