Vianočná štóla

Suroviny:

• 2 lyžičky sušeného droždia;
• 4 lyžice cukru;
• vlažné mlieko, 300 ml;
• polohrubá múka, 500 gr.;
• rozpustené maslo, 200 gr.;
• 1/2 lyžičky soli;
• posekané mandle, 50 gr.;
• kandizované ovocie (pomarančová/citrónová kora, čerešne), 150 gr.;
• hrozienka, 100 gr.

Postup:

1. Dve hodiny pred pečením zalejeme hrozienka a kandizované ovocie rumom.
2. Pripravíme si kvások: do 100 ml vlažného mlieka dáme droždie a 2 lyžice cukru. Necháme 10 minút postáť. 
3. Do misky dáme múku so soľou. Posypeme 2 lyžicami cukru a pridáme 200 ml mlieka a rozpustené maslo. Pridáme kvások a vymiesime na cesto.  
4. Prikryjeme utierkou a necháme 1 hodinu kysnúť na teplom mieste.
5. Do vykysnutého cesta pridáme hrozienka, ovocie a orechy. Necháme kysnúť pol hodinu.
6. Cesto rozvaľkáme na obdĺžnik a bočné strany preložíme doprostred.
7. Pečieme 15 minút na 180 °C (360 F) a 45 minút na 160 °C (320 F).