Cestoviny s kuracio-hubovou omáčkou

Ingrediencie (pre 3 osoby):

• 2 veľké kuracie prsia, 500 gr.;
• 1 cibuľa, 50 gr.;
• cestoviny (napr. špenátové tagliatelle), 250 gr.;
• 1 vysokopercentná smotana, 215 ml;
• 1 lyžica olivový olej;
• huby (shiitake alebo šampiňóny), 200 gr.;
• soľ, čierne korenie, sladká paprika, tymián.

Postup:

1. Do vriacej a osolenej vody vhodíme cestoviny. Povaríme 8–10 minút, až sú “al dente”.
2. Kura osolíme a opopríme. Na oleji smažíme kuracie prsia vcelku, až sú hotové. Vyberieme na krájaciu dosku a natenko nakrájame.
3. Nadrobno nakrájanú cibuľku osmažíme na zvyšku oleja. Pridáme huby, papriku, tymián, soľ a postupne prilievame smotanu. Varíme 7–10 minút, až omáčka zhustne.
4. Primiešame kurča, dosolíme podľa chuti. Necháme chvíľku prehriať a zamiešame do cestovín. Podávame.