Bramboračka

Suroviny:

• zemiaky, 150 gr.;
• sadlo (alebo ghee), 3 lyžice;
• 1 cibuľa;
• 2 mrkvy;
• 2 ks koreňového petržlenu;
• 1/2 koreňového zeleru;
• hrsť sušených húb;
• múka, 2 lyžice;
• voda alebo bujón, 2 l;
• 5 strúčikov cesnaku;
• drvená rasca;
• majoránka;
• petržlen;
• soľ a čierne korenie.

Postup:

1. Sušené huby namočíme na 15 minút do vody.
2. Cibuľu nakrájame na pásiky, koreňovú zeleninu na kocky.
3. Na rastlinnom masle ghee (alebo sadle) orestujeme cibuľu spolu s koreňovou zeleninou a hubami.
4. Zmes posypeme múkou, minútu popražíme. Zalejeme vodou s bujónom a varíme od zovretia 10 minút.
5. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky, cesnak a okoreníme. Povaríme ďalších 10 minút.