Banánový chlieb

Suroviny (na 2 chleby):

• prezrelé banány, 2 kg;
• hrsť vlašských orechov;
• 4 poháre múky, 800 ml;
• 2 lyžice prášku do pečiva;
• 2 lyžičky sódy bikarbóny;
• 2 lyžice mletej škorice;
• 1 lyžička muškátový oriešok;
• 2 lyžice mletého zázvoru;
• 1 pohár cukru, 200 ml;
• 1 1/3 pohára bieleho jogurtu;
• 1 pohár oleja, 200 ml;
• 4 vajcia;
• 2 lyžičky vanilkovej esencie;

Postup:

1. Pripravíme si 2 panvice na chlieb (11 x 21 cm), ktoré vymastíme (alebo vystelieme papierom na pečenie). Z banánov si odložíme 2 najmenej zrelé bokom. Pojdu navrch chlebov na ozdobu spolu s vlašskými orechmi. Rúru predhrejeme na 180 °C (360 °F).
2. Banány roztlačíme na kašu. Dáme do misky robota spolu s ostatnými surovinami a necháme vypracovať. 
3. Cesto nalejeme do pripravených panvíc. 2 odložené banány prekrojíme pozdĺžne a každý dáme osobitne navrch naplneného plechu na ozdobu. Posypeme orechami. Necháme piecť cca 1 1/2 hodiny, alebo až kým je upečené.