Zemiakové bhaji

Suroviny:

• 4 veľké zemiaky;
• 2 cibule;
• 2 čili;
• hrsť kari lístkov;
• horčicové semienka;
• hing (asafoetida);
• soľ;
• 1/2 lyžičky kurkumy.

Postup:

1. Zemiaky uvaríme v šupke. Necháme vychladnúť, olúpeme a nakrájame na kocky.
2. Cibuľu nakrájame. Z čili vyberieme semienka a nakrájame nadrobno.
3. Na oleji osmažíme horčičné semienka, hing, kari lístky a čili. 
4. Pridáme cibuľu a kurkumu, chvíľku popražíme. 
5. Nakoniec pridáme zemiaky a soľ. 
6. Podávame napríklad s chapati a so zeleninovým šalátom.