Bravčová panenka s tymiánom a šalviou

Suroviny:

• bravčová panenka;
• 1 lyžica nadrobno nakrájaného cesnaku;
• plátky slaninky;
• 1 cibuľa;
• hrsť čerstvej šalvie;
• 2 vetvičky rozmarínu;
• 1 lyžička sušeného tymiánu;
• 1/2 pohára jablčného octu;
• soľ;
• čierne korenie.

Postup:

1. Bravčovú panenku rozkrojíme na tenšie kusy, ak je príliš hrubá.
2. Každý kus nakrojíme, osolíme, pomažeme s cesnakom a poukladáme naň plátky slaninky. 
3. Zrolujeme a dáme do hrnca na pomalé varenie spolu s nadrobno nakrájanou cibuľou, šalviou, rozmarínom a tymiánom. Necháme variť 4 hodiny pri vyššej teplote.
4. Necháme trochu vychladnúť a rozkrojíme na hrubšie kolieska. 
5. Dáme do panvice spolu s jablčným octom, dosolíme a pridáme čierne korenie podľa chuti. Chvíľku povaríme.