Šuhajdy

Suroviny (na 80 ks):

• 1 kondenzované sladké mlieko;
• hrozienka;
• orechy;
• sušené ovocie (papája, kora z citrónov a pomarančov, kandizované čerešne);
• 1 1/2 lyžice rumu;
• 1 1/2 lyžice pomarančovej šťavy;

Na polevu:

• maslo, 480 gr.;
• 10 lyžíc kakaa;
• 5 lyžíc práškového cukru;
• tmavá čokoláda, 370 gr.;

Postup:

1. Konzervu kondenzovaného mlieka dáme do vriacej vody a necháme pomaly variť cca 1 hodinu, aby sa mlieko skaramelizovalo. 
2. Po vychladení rozdelíme do dvoch misiek. Do jednej z nich pridáme rum a do druhej pomarančovú šťavu (na nealko šuhajdy).
3. Sušené ovocie a orechy nakrájame nadrobno a spolu s hrozienkami primiešame do oboch misiek.
4. V miske nad parou z horúcej vody rozpustíme zmes na polevu. 
5. Každý košíček naplníme lyžicou čokoládovej polevy. Pripravíme si ich celý plech.
6. Do každého košíčka pridáme 1/3 lyžice plnky z kondenzovaného mlieka.
7. Nakoniec košíčky zalejeme čokoládovou polevou a ozdobíme kúskom sušeného ovocia alebo kúskom orechu.