Medvedie tlapky

Suroviny:

• hladká múka, 400 gr.;
• maslo, 240 gr.;
• práškový cukor, 240 gr.;
• mleté orechy, 100 gr.; 
• 1 kypriaci prášok do pečiva;
• 3 lyžice kakaa;
• škorica;
• citrónová kôra.

Postup:

1. Vypracujeme cesto (kakao je potrebné preosiať), zabalíme do fólie a dáme do chladničky aspoň na pol hodiny.
2. Pripravíme si špeciálny plech alebo formičky.
3. Vyberieme cesto z chladničky a postupne z neho odštipujeme kúsky a vtláčame ich do formičiek.
4. Pečieme na 160 °C (320 F) približne 20 minút.

Zobraziť viac »

Vanilkové rožky

Suroviny:

• hladká múka, 330 gr.;
• maslo alebo Hera, 220 gr.;
• práškový cukor, 120 gr.;
• mleté orechy, 120 gr.;
• 1 vajce;
• 1 vanilkový cukor.

Postup:

1. Vypracujeme cesto, zabalíme do fólie a dáme do chladničky aspoň na pol hodiny.
2. Pripravíme si veľký plech. Dáme doňho papier na pečenie.
3. Cesto vyberieme z chladničky, rozdelíme ho na niekoľko kusov. Každý kus ušúľame asi na hrúbku ukazováka, pokrájame ho na rovnako dlhé kúsky. 
4. Každý kúsok vyformujeme do tvaru rožka a preložíme na plech. Pečieme na 160 °C (320 F) cca 16 minút.

Zobraziť viac »

Špenátová frittata s kozím syrom

Suroviny:

• olivový olej, 3 lyžice;
• 2 stredne veľké zemiaky;
• 6 vajec;
• špenátové listy;
• šampiňóny;
• kozí syr;
• soľ a čierne korenie.

Postup: 

1. Zemiaky očistíme a nakrájame na 1/2 cm plátky. 
2. Pekáč vymastíme olejom a uložíme naň zemiaky. Osolíme, opopríme a otočíme v pekáči, aby sa omastili z oboch strán. 
3. Rúru predhrejeme na 190 °C (375 F). Zemiaky pečieme 30 minút.
4. Medzitým vyšľaháme vajíčka. Spolu so špenátom a šampiňónmi ich dáme navrch zemiakov a posypeme kozím syrom. Pečieme ešte 15 minút.  

Zobraziť viac »

Ovocno-jogurtové košíčky

Suroviny:

• biely jogurt;
• med;
• musli/granola;
• ovocie (jablká, banány, atď.);
• cottage syr;
• sušené brusnice/čerešne;
• plátky madlí;

Postup:

1. Do každeho pohára dáme 2 lyžice bieleho jogurtu. 
2. Posypeme 2 lyžicami musli.
3. Pridáme vrstvu ovocia. 
4. Opakujeme podľa výšky pohára.
5. Navrch dáme 2 lyžice cottage syra a posypeme sušenými brusnicami a plátkami mandlí.

Zobraziť viac »

Tekvicový koláč

Suroviny:

• 1 malá tekvica;
• 1 konzerva kondenzovaného mlieka, 300 ml;
• 4 vajcia;
• hnedý cukor, 200 gr. 
• 3/4 lyžičky škorice;
• 1/4 lyžičky muškátového oriešku;
• hladká múka, 350 gr.;
• štipka prášku do pečiva;
• štipka soli;
• maslo, 150 gr.;
• ľadová (chladná) voda.

Postup:

1. Tekvicu rozrežeme napoly a položíme na plech narezanou stranou nadol. Pečieme 1 hodinu na 180 °C (350 F).
2. Tekvicu necháme ochladnúť. Vyberieme z nej semienka a vyhodíme ich.
3.  Tekvicu vydlabeme a zmes rozdelíme na malé kúsky. Zmiešame s kondenzovaným mliekom, vajíčkami, cukrom (cukor je voliteľný), škoricou a muškátovým orieškom. 
4. V druhej miske zmiešame múku so štipkou prášku do pečiva a štipkou soli. Pridáme maslo a vychladenú vodu. Vymiešame na cesto. 
5. Cesto utlačíme na dno a hrany okrúhlej formy. Naplníme tekvicovou zmesou. 
6. Pečieme na 180 °C (350 F) skoro 2 hodiny. 

Zobraziť viac »

Rybí koláč podľa Jamie Olivera

Suroviny:

• 2 póry, najemno nakrájané;
• 1 mrkva, nakrájaná na kolieska;
• špenát;
• losos;
• krevety;
• 1 citrón;
• strúhaný čedar;
• zemiaky, nakrájané na kocočky;
• maslo;
• čerstvý petržlen;
• soľ, čierne korenie.

Postup:

1. Zemiaky očistíme a nakrájame na malé kocky, aby sa rýchlejšie uvarili. V hrnci s osolenou vodou uvaríme domakka.
2. Na olivovom oleji osmažíme pór a mrkvu. Prisypeme špenátové listy.
3. Lososa nakrájame a krevety opláchneme. Vložíme do misky, potom osolíme a opopríme. Pridáme petržlen a citrónovú šťavu. Posypeme strúhaným čedarom.
4.  Zemiaky scedíme, pridáme maslo a podusíme na kašu.
5. Do zapekacej misky dáme zmes pripravenej zeleniny a rýb. Navrch nasypeme zemiakovú kašu.
6. Pečieme na 190°C (350 F) asi 30minút.

Zobraziť viac »

Polievka z červenej šošovice po indicky

Suroviny:

• 2 cibule, nadrobno nakrájané;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 2 lyžice zmesi pre Shahi Veg Korma (alebo mletá rasca, koriander, kurkuma, čierne korenie);
• 2 čili papričky, nadrobno nakrájané;
• 2 hrnčeky červenej šošovice;
• 2 paradajky, nadrobno nakrájané (alebo paradajkové pyré);
• 2 litre zmesi vody a kuracieho bujónu;
• 2 lyžice soli;
• 2 citróny;
• hrsť čerstvého koriandru.

Postup:

1. Cesnak spolu s cibuľou osmažíme na olivovom oleji. Prisypeme zmes korení a čili papričky a popražíme ešte minútu.
2. Červenú šošovicu prepláchneme vodou a pridáme do hrnca. Zalejeme zmesou vody a bujónu, pridáme nakrájané paradajky. Po zovretí povaríme zakryté cca 35 minút, až sa šošovica rozvarí do polievky.
3. Polievku dochutíme soľou, šťavou z citrónov a nadrobno nakrájaným koriandrom a podávame.

Zobraziť viac »

Kôprová omáčka

Ingrediencie:

• 3-4 lyžice hladkej múky,
• 1 l mlieka,
• kôpor,
• 1 vajce,
• ocot,
• maslo,
• soľ,
• cukor.

Postup:

1. V 2 dcl studeného mlieka rozmiešame múku. Zvyšok mlieka nalejeme do hrnca a privedieme k varu. 
2. Za stáleho miešania prilejeme rozmiešanú zmes do variaceho sa mlieka. Povaríme asi 5 min.
3. Do omáčky pridáme kôpor. Môžeme priliať i rozšľahané vajíčko a kúsok masla. 
4. Nakoniec dochutíme soľou, cukrom a octom. 
5. Podávame s uvareným vajíčkom alebo mäsom, prípadne knedlíkom.

Zobraziť viac »

Minestrone

Suroviny:

• suchá biela fazuľa, 100 gr.;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 menšia cibuľa, 70 gr.;
• 2 lyžičky olivový olej;
• 2 ks zelerové stonky, 100 gr.;
• 1 stredná mrkva, 80 gr.;
• 1 malá cuketa, 100 gr.;
• zelená fazuľka nakrájaná na 1,25 cm kúsky, 70 gr.;
• 1 paradajkový pretlak, 80 gr.;
• 1,5 l kurací vývar (alebo bujón a voda);
• 4/5 lyžičky oregano;
• 2 lyžičky petržlen;
• 1,5 lyžičky bazalky;
• suché kolienka, 30 gr.;
• parmezán na posyp;
• čierne korenie, soľ.

Postup:

1. Fazuľu namočíme na 4 hodiny. Varíme ju 40 minút. (Alebo bez namocenia uvarime v tlakovom hrnci).
2. Opražíme cibuľku, pridáme cesnak, zeler, mrkvu a varíme 3 minúty.
3. Postupne pridávame ostatnú zeleninu.
4. Pridáme vývar a paradajkový pretlak. Prikryjeme a pomaly varíme 15 minut.
5. Zamiešame nasekané bylinky, posolíme, opopríme.
6. Pridáme bielu fazuľku a kolienka. Povaríme 15 minút.
7. Podávame posypané parmezánom.

Zobraziť viac »

Chlieb z domácej pekárničky

Suroviny:

a) Celozrnný chlieb so semienkami (900 gr.):

• 2/3 pohára vody;
• 1/2 pohára mlieka;
• 2 lyžice masla;
• 2 lyžice medu;
• 1 1/3 lyžičky soli;
• 1 1/2 pohára hladkej múky;
• 1 1/2 pohára celozrnnej múky;
• 1/3 pohára viaczrnnej múky;
• 1 1/3 lyžičky sušeného droždia;
• 1/3 pohára slnečnicových semienok;
• 2 lyžice zlatých ľanových semienok;
• 1 1/3 lyžice sezamových semienok;
• 1 1/3 lyžice čiernych sezamových semienok;
• 2/3 lyžice feniklových semienok;
• 2/3 lyžice makových semienok;

b) Tmavý celozrnný chlieb (900 gr.):

• 1 1/2 pohára vody;
• 1/3 pohára sušeného mlieka;
• 1 3/4 lyžičky soli;
• 1/4 pohára tekutého medu;
• 3 lyžice rastlinného oleja;
• 3 1/4 pohára celozrnnej múky;
• 1/2 pohára viaczrnnej múky;
• 1/2 pohára kamutovej múky;
• 1 1/2 lyžičky sušeného droždia;
• 1/2 pohára ľanových semienok;

c) Syrový chlieb s jalapenos (900 gr.):

• 1 1 / 3 šálky vody;
• 1 lyžička tabasco;
• 1 / 4 šálky sušeného mlieka;
• 1 1 / 2 lyžičky soli;
• 2 lyžice kryštálového cukru;
• 3 1 / 2 šálky hladkej múky;
• 1 šálka kukuričnej múky;
• 1 polievková lyžica sušených drvených Jalapeno papričiek;
• 2 / 3 šálky strúhaného čedaru;
• 1 1 / 2 lyžičky sušeného droždia.

Postup:

1. Vyberieme si chlieb, ktorý chceme upiecť ;)
2. Všetky suroviny (okrem semienok na konci zoznamu) vložíme do chlebovej panvice pekárničky v poradí, v akom sú uvedené v zozname. Droždie by sa nemalo dotýkať tekutín.
3. Nastavíme cyklus “Whole wheat” pre chleby A & B a cyklus “Sweet” pre chlieb C.
4. Po zaznení signálu pre pridanie semienok (na konci miesiaceho cyklu), prisypeme semienka pre chleby A & B.
5. Signál zaznie i na konci, až je chlieb upečený. Pomocou rukavice vyberieme chlebovú panvicu z pekárničky, a otočíme dnom nahor.
6. Pred podávaním necháme cca 20 minút vychladnúť.

Zobraziť viac »