Kung Pao kurča

Suroviny:

• 3 kuracie prsia;
• 3 lyžice oleja;
• 1 veľká červená paprika;
• 1 veľká zelená paprika;
• 2 stonky zeleru;
• 1 konzerva bambusových výhonkov;
• 1/2 pohára pražených arašídov;
• 2 zelené cibuľky;
• 8 sušených čili papričiek;

Na marinádu:

• 1/2 lyžičky soli;
• 1/4 lyžičky čierne korenie;
• 1 lyžička sójovej omáčky;
• 1 lyžica cesnakovo-zázvorovej pasty;
• 1/2 lyžičky cukru;
• 1 lyžička bieleho vinného octu;
• 1/2 lyžičky sezamového oleja;
• 1/2 lyžičky kukuričného škrobu;

Na omáčku:

• 1 lyžica sójovej omáčky;
• 1 lyžica bieleho vinného octu;
• 2 lyžice kuracieho vývaru;
• 2 lyžice cukru;
• 1 lyžička sezamového oleja;
• 2 lyžičky kukuričného škrobu.

Postup:

1. Arašidy môžeme nechať cez noc namočiť vo vode.
2. Kuracie prsia nakrájame na malé kocočky a necháme aspoň 30 minút postáť v pripravenej marináde.
3. V miske si zmiešame suroviny na omáčku. Papriku, zeler a zelenú cibuľku nadrobno nakrájame.
4. Na lyžici oleja osmažíme kurča na vysokom plameni. Vyberieme z woku a odložíme stranou. Nakrájanú papriku a zeler osmažíme na dvoch lyžiciach oleja. Pridáme čili papričky a bambus.
5. Osmažené kurča pridáme naspať do woku a prehrejeme. 
6. Pridáme arašídy a zelenú cibuľku, premiešame. Podávame s ryžou.