Suroviny:
- 1 baklažán;
- 5 zemiakov;
- 3 paradajky;
Na mäsovú zmes:
- mleté hovädzie mäso, 400gr.;
- 3 cibule;
- 2 lyžice cesnakovo-zázvorovej zmesi;
- 1/4 pohára jablčného octu;
- 2 lyžičky soli;
- 1 lyžica mletého koriandru;
- 1/2 lyžičky mletej rasce;
- 1/2 lyžičky kurkumy;
- 1/2 lyžičky Garam Masala;
- 2 lyžičky cukru;
Na bešamel:
- 1 pohár mlieka;
- 1 kopcovitá lyžica múky;
- 2 bobkové listy;
- 1/2 pohára strúhaného syru;
- soľ a čierne korenie.
- Suroviny na mäsovú zmes zmiešame v hrnci a povaríme, až je maso hotové.
- Baklažán nakrájame na 1cm kolieska, osolíme a necháme postáť cca 30 minút.
- Paradajky taktiež nakrájame na kolieska a osolíme.
- Zemiaky uvaríme v slanej vode cca 15 minút a olúpeme. Nakrájame ich na plátky.
- Baklažán osmažíme na olivovom oleji.
- Pripravíme si bešamel: V panvici zmiešame múku s mliekom, pridáme bobkový list a povaríme za stáleho miešania, až zmes zhustne. Osolíme a okoreníme. Bobkový list vyberieme preč. Primiešame syr.
- Do zapekacej misky postupne pridáme vrstvy zemiakov, baklažánu, paradajok a mäsa. Vrch zalejeme bešamelom. Pečieme cca 30 minút pri teplote 200 °C (400 °F) a v režime so zapnutým fénom.
0 comments:
Zverejnenie komentára