Tvarohové lievance

Ingrediencie (30 kusov):

• 200 ml mlieka,
• 250 g jemného nízkotučného tvarohu,
• 2 vajcia,
• 1 kopcovitá PL kryštálového cukru (30 g),
• 1 PL oleja (nemusí sa dať),
• 200-250 g polohrubej múky,
• 1 čl kypriaceho prášku,
• soľ,
• (100 g čučoriedok).

Postup:

1. Mlieko, tvaroh, žĺtky, cukor, soľ (olej) dobre vymiešame. Postupne vmiešame múku s kypriacim práškom a sneh z bielkov. Cesto dobre vymiešame. Počas pečenia lievancov sa môže do zvyšného cesta pomaly prilievať trošku mlieka, aby zmes nezhustla, max. další 1 dcl mlieka.
2. Nakoniec do cesta môžme pridať čučoriedky. (Je možné použiť aj sušené hrozienka, ktoré sme predtým na chvíľu namočili vo vode a nakrájali na menšie kúsky alebo sa do cesta dá pridať mak). Lievance upečieme vo vhodnej panvici (na kvalitnej panvici môžme piecť bez tuku). Podávame ozdobené podľa chuti. 

TIP: Navrch môžme použiť napr.: med / javorový sirup / biely jogurt / šľahačku / zmrzlinu / lekvár. Zdobiť ďalej môžeme čerstvým sezónnym ovocím, kolieskami banánu alebo mandarinkami/ananásom z konzervy, prípadne teplým hruškovým kompótom (recept je uvedený na tomto blogu, viď. sekcia Sladkosti). Na posypanie sa dajú použiť kúsky orechov, mandľové lupienky, granko, škorica či strúhaná čokoláda.

TIP: Čast bielej múky je možné nahradiť celozrnnou alebo špaldovou múkou, prípadne jemnými ovsenými vločkami. Cesto sa dá obohatiť aj ovocím, napríklad strúhanými jablkami.

Zdroj: upravené podľa
Báječná žena: Dobré jedlo. Bratislava: 7 PLUS. ISSN 1336-1066. (Jún 2012)