Polentový cheesecake s jahodami

Suroviny:

• 2 poháre ricotty, 450 gr.;
• 2 poháre mascarpone;
• 3/4 pohára cukru;
• 1 lyžica rozdrvených semienok anízu;
• 1 lyžička vanilkovej esencie;
• 3/4 pohára polenty;
• jahody;
• červené víno;
• práškový cukor na posyp.

Postup:

1. V miske si zmiešame ricottu, mascarpone, cukor a anízové semienka. Pokvapkáme vanilkou a primiešame polentu.
2. Rúru si predhrejeme na 150 °C (300 °F). Formu s priemerom 23 cm (9 palcov)  si vymastíme maslom a naplníme pripravenou zmesou. Pečieme 1 1/4 hodiny.
3. Jahody očistíme, nakrájame na plátky a vložíme do malej misky. Posypeme cukrom a polejeme vínom. Necháme lúhovať 40 minút. (Po 40 minútach vložíme do chladničky, inak sa začnú kaziť). 
4. Po upečení vyberieme formu z rúry a odoberieme strany formy. Rúru predhrejeme na 260 °C (500 °F) a cheesecake necháme 3 minúty zapiecť. 
5. Posypeme práškovým cukrom. Servírujeme spolu s jahodami.