Koblihy

 Suroviny:

• 470 - 500 g polohrubej múky,
  
• 30 g kryštáľového cukru,
• 30 g masla,
• 2 vajíčka (alebo 3-4 žĺtka pre väčšiu jemnosť),
• 3 lyžice rumu (nemusí byť),
• 30 g droždia,
• 1/4 l mlieka,
• soľ na špičku lyžičky,
• bravčová masť.
  

Postup: 

1. Droždie dáme do misky, pridáme kúsok mlieka a necháme zohriať v mikrovlnke na 30 sekúnd. Postupne všetky suroviny (okrem masti) spolu rozmiešame v robote alebo varechou či lyžicou.
2. Zakryjeme pokrievkou/utierkou a necháme kysnúť 0,5 hod.
3. Z cesta vytvarujeme guľôčky a vykladáme ich na hladkú múku (cca 30 - 40 kusov). Necháme nakysnúť ešte ďalších 0,5 hod. Cesto je dobre nakysnuté, ak do neho pichneme prstom a vráti sa do pôvodného tvaru.
   
4. Na panvici rozpustíme bravčovú masť tak, aby mala aspoň 1 cm hĺbku. Guľôčky pred hodením na panvicu mierne roztiahneme a vytvoríme tak miernu priehlbinku v strede.
5. Koblihy osmažíme z oboch strán a podávame s džemom.