Grilované kuracie taštičky

Suroviny:

• vykostené kuracie stehná;
• slanina;
• jamajské korenie "Jerk" (soľ,čili, trstinový cukor, pimento čili, čierne korenie, cesnak, koriander, tymián, škorica);

Postup:

1. Kuracie stehná umyjeme a očistíme. Posypeme korením.
2. Každé stehno obalíme plátkom slaniny. Pripravenú rolku prepichneme špáratkom.
3. Grilujeme pri teplote 180 C (350 F) približne 20 minút.

Zobraziť viac »

Hrášková polievka s krupicovými haluškami

Suroviny:

• 2 mrkvy;
• 1/2 kalerábu;
• 2 stonky zeleru;
• 2 hrste hrach;
• 2 hrste zelená fazuľa;
• čerstvý petržlen;
• soľ;
• čierne korenie;

Na halušky:

• 1 vajce;
• 4 lyžice krupice;
• 1 lyžica maslo.

Postup:

1. Mrkvu, zelerové stonky a kaleráb nakrájame a opražíme na oleji.
2. Zalejeme 2l vriacej vody, osolíme a okoreníme. Povaríme cca 10 minút.
3. Pridáme hrášok a zelenú fazuľu a varíme ďalších 5 minút.
4. V miske dohladka vymiešame suroviny na halušky. Lyžicou oddeľujeme z cestíčka kúsky do vriacej polievky. Keď vyplávajú na povrch, sú hotové. Podávame s čerstvým petržlenom.

Zobraziť viac »

Losos s bazalkou a sladkými zemiakmi

Suroviny:

• 1/3 lososa;
• 15 ks cherry paradajky;
• olivový olej;
• 7 strúčikov cesnaku;
• bazalka;
• 1/2 citrónu;
• 1 lyžička soli;
• 1 lyžička čierne korenie.

Na zemiaky:

• 2 vačšie sladké zemiaky;
• olivový olej;
• 1/2 lyžičky cesnakového prášku;
• 1/2 lyžičky petržlenu;
• 1/2 lyžičky soli;
• 1/2 lyžičky čierne korenie.

Postup:

1. Pripravíme si dve misky na zapekanie. Do jednej vložíme na spodok polovicu bazalky. Na ňu položíme lososa, okoreníme a polejeme olejom. Pridáme paradajky, cesnak, zvyšnú bazalku a šťavu z citrónu.
2. Neolúpané zemiaky očistíme pomocou kefky a nakrájame na štiepky. Dáme do zapekacej misky, okoreníme a polejeme olejom. Premiešame.
3. Rúru predhrejeme na 200 °C (400 °F). Zapekaciu misku s lososom zakryjeme alobalom. Zemiaky pečieme cca 35 minút, rybu stačí 25 minút.

Zobraziť viac »

Čerešňová piškóta

Suroviny:

• 2 šálky múky, 500 ml;
• 1 prášok do pečiva;
• 1 vanilkový cukor;
• 1 šálka cukru, 170 ml;
• 3 vajcia;
• 1 šálka mlieka, 250 ml;
• 1/2 šálky oleja, 80 ml;
• ovocie (napríklad vykostkované čerešne).

Postup:

1. Žĺtky vymiešame s cukrom. Pridáme olej a vymiešame. Prilejeme mlieko a vymiešame.
2. Pridáme sneh z bielkov, múku s práškom do pečiva a ovocie.
3. Pečieme na obdĺžnikovom menšom plechu vystlaným papierom na pečenie pri teplote 180 °C (350 °F) cca 23 minút.

Zobraziť viac »

Čokoládovo-rumová torta

Suroviny:

• 3 lyžičky vanilky;
• 1 1/2 lyžičky instantnej kávy;
• 1 1/3 pohára múky;
• 6 lyžíc kakaa;
• 1 lyžička jedlej sódy;
• 6 vajec;
• 3/4 pohára cukru;
• 1/3 lyžičky soli;

Na plnku a navrch:

• 2 poháre smotany na šľahanie, 400 ml;
• 1/8 pohára masla;
• tmavá čokoláda, 300 gr.;
• 1/6 pohára rumu;
• 1 lyžička vanilky;

Na rumový sirup:

• 1/2 pohára vody;
• 4 lyžice cukru;
• 4 lyžice rumu.

Postup:

1. Najprv si pripravíme plnku. V miske nad parou spolu vymiešame smotanu na šľahanie, maslo a čokoládu. Odstavíme z plameňa, necháme chvíľku ochladiť. Primiešame rum a vanilku a necháme stuhnúť v chladničke aspoň na 6 hodín.
2. Suroviny na rumový sirup spolu vymiešame a tiež necháme postáť v chladničke.
3. Vo vačšej miske zmiešame vanilku s kávou. Vajcia rozdelíme na bielka a žĺtky. Bielka necháme vyšľahať v robote. Žĺtka spolu s cukrom pridáme do misky s kávou a vanilkou a vymiešame. 
4. 9-palcovú (23 cm) okrúhlu formu na tortu vymastíme maslom a pomúčime. Rúru predhrejeme na 180 °C (350 °F).
5. Do misky pridáme múku, preosiate kakao, jedlú sódu a soľ a zamiešame.
6. Pridáme vyšľahané bielka a jemne premiešame až vznikne hladká zmes. 
7. Nalejeme do pripravenej formy a pečieme cca 43 minút. Po upečení necháme vychladnúť.
8. Pripravený korpus prekrojíme napoly a polejeme pripraveným rumovým sirupom (na obe strany okolo rezu).
9. Plnku vyberieme z chladničky a necháme pár minút postáť pri izbovej teplote. 2/3 zmesi natrieme na spodný korpus. Prikryjeme vrchným korpusom a vrch potrieme zvyškom zmesi. Necháme postáť v chladničke ďalších 6 hodín.
10. Ozdobíme podľa chuti, napríklad jahodami so šľahačkou. 

Zobraziť viac »

Nakladané limetky

C

Suroviny:

• 1 vrecko zelených limetiek;
• 3 celé cesnaky;
• zázvor, 10 cm;
• 2 lyžice soli;
• 1 mištička (katori) biely ocot;
• 2 lyžice čili;
• 2 mištičky cukru.

Postup:

1. Limetky nakrájame na kolieska a osolíme. Necháme postáť.
2. Vložíme do hrnca s octom, nakrájaným cesnakom a zázvorom. Privedieme k varu a povaríme cca 10 minút.
3. Pridáme cukor a čili a varíme na vysokom plameni až sa cukor rozpustí.
4. Necháme vychladnúť a premiestnime do skla. Necháme vychladnúť. 
5. Necháme postáť cca mesiac na studenom mieste pred podávaním, aby limetky stratili horkú príchuť. Podávame ako prílohu k jedlu.

Zobraziť viac »

Orechová torta s čokoládovou polevou a praženými pekanovými orechmi

Suroviny:

• 6 vajec;
• 1 1/4 pohára kryštálového cukru, 300 gr.;
• 200 ml vody;
• 1 1/2 pohára mletých orechov, 100 gr.;
• 1 3/4 pohára múky, 250 gr.;
• 1 prášok do pečiva;

Na plnku:

• smotanový syr, 250 gr.;
• 1/2 pohára nesoleného masla;
• 1/2 pohára cukru;
• 1/2 pohára kakaa;
• 1 lyžička vanilky;
• 1/4 lyžičky soli;

Na ozdobu:

• pekanové orechy;
• kukuričný sirup/javorový sirup/med;
• sypaný kokos;

Postup:

1. Najprv si pripravíme korpus. 6 žĺtok vymiešame s cukrom. Prilejeme vodu a zase rozmiešame. 
2. V robote necháme vyšľahať bielka.
3. Do žĺtkovej zmesi pridáme múku, prášok do pečiva a mleté orechy. Dobre vymiešame. Pridáme vyšľahaný sneh z bielok a jemne zamiešame.
4. Zmes nalejeme do 23 cm (9-palcovej) okrúhlej formy, ktorú sme predtým vymastili maslom a vysypali múkou.
5. Pečieme cca 1 hodinu pri teplote 180°C (350°F).
6. Pripravíme si plnku. Smotanový syr a maslo musia byť izbovej ploty. Suroviny na plnku dáme do mixéra (kakao preosejeme) a necháme vyšľahať. 
7. Upečený korpus prekrojíme, aby nám vznikli dva diely. Spodný diel natrieme zvrchu plnkou a zakryjeme vrchným dielom. Zvyšnú plnku použijeme navrch a na kraje torty.
8. V malej panvici necháme zovrieť kukuričný sirup alebo med. Miešame 1 minútu, potom odstavíme z plameňa. Vmiešame pekanové orechy, aby sa obalili. Dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a zapečieme 3 minúty  pri teplote 220 °C (425 °F). Necháme chvíľku vychladnúť. 
9. Na ozdobenie strán torty použijeme napríklad strúhaný kokos, ktorý nanesieme pomocou hrany širšieho noža. Vrch ozdobíme pripravenými pekanovými orechmi.

Zobraziť viac »