Tortilla

Suroviny:

• kukuričná múka Masa Harina, 200 gr.;
• hladká múka, 550 gr.;
• 1 lyžica soli;
• 1/4 lyžičky kypriaci prášok;
• 5 lyžíc olivový olej;
• 1 1/2 šálky horúcej vody;

Postup:

1. Všetky suroviny zmiešame a vypracujeme na hladké cesto. Necháme chvíľu postáť.
2. Vyvaľkáme na tenké placky a pečieme na plochej panvici z každej strany až sú hotové.

Zobraziť viac »

Baranie kari

Suroviny:

• baranie mäso (noha nakrájaná na kocky), 1 kg;
• 3 lyžice sušená cibuľa;
• 5 paradajok;
• 1 lyžica cesnaku so zázvorom;
• 1 lyžica korenia na barana Karahi Gosht;
• 1 lyžička lístkov senovky gréckej;
• soľ;
• biely jogurt;

Postup:

1. Všetky suroviny, okrem jogurtu, dáme do tlakového hrnca spolu s 1 pohárom vody.
2. Varíme cca 17 minút odkedy hrniec začne pískať, znížime pritom plameň.
3. Po uvarení dochutíme bielym jogurtom. 

Zobraziť viac »

Omáčka na pizzu

Suroviny:

• 9 paradajok Roma;
• 1 zelená paprika;
• 12 strúčikov cesnak;
• 2 lyžice paradajkového pretlaku;
• 1 lyžica soľ;
• 1/2 lyžičky čierne korenie;
• 2 lyžičky sušený petržlen;
• 2 lyžičky sušené oregano;
• 2 lyžičky sušená bazalka;
• 1/2 lyžičky rozmarín;
• 2 lyžice olivový olej;

Postup:

1. Rúru predhrejeme na 190°C (375°F).
2. Paradajky a papriky nakrájame na kocky a necháme piecť cca 30 minút. 
3. Po 30 minútach pridáme cesnak, olej, petržlen, oregano, bazalku a rozmarín a necháme piecť ďalších 30 minút. 
4. Osolíme, pridáme čierne korenie a pretlak. Necháme chvíľu vychladnúť a rozmixujeme.
5. Použijeme hneď, alebo skladujeme max. 1 týždeň v chladničke. 

Zobraziť viac »

Knedlík

Suroviny:

• hladká múka, 500 gr.;
• 1 lyžička soli;
• mlieko, 125 ml;
• 1 lyžička cukru;
• 2 lyžice sušené droždie;
• 1 vajce;
• 2 lyžice oleja;
• voda, 150 ml;

Postup:

1. Pripravíme si kvások - sušené droždie dáme do vlažného mlieka s cukrom. Necháme 10 minút postáť. Zmiešame spolu s ostatnými surovinami v robote. 
2. Necháme cca 1 hodinu kysnúť.
3. Cesto vytvarujeme na 2 válce. Pripravíme si široký hrniec s dostatkom vody. Naň priviažeme kuchynskú utierku kuchynským špagátom. Vodu necháme zovrieť, aby začala púšťať paru.
4. Knedlíky natrieme zo spodku a na stranách olejom, aby sa neprilepili na utierku. Uložíme na utierku a necháme zakryté v pare variť cca 20 minút.
5. Knedľu popicháme, aby nespľasla a vyberieme na tanier. Podávame napr. s koprovou omáčkou.

Zobraziť viac »

Ako rozmnožiť ruže

Tento rok padla za obeť zimy v našej záhradke jedna z našich dvoch žltých ruží. Tej druhej sa naopak darilo veľmi dobre a tak nás napadlo namiesto kúpy nového ružového kríku skúsiť rozmnožiť ružu, ktorá prežila, a to z jej odrezkov.

K tomu bolo potreba dve veci: rastový hormón z obchodu a počkať si, až ruže odkvitnú.Po odkvitnutí sme zrezali 3 zdravo vyzerajúce vetvičky (viac než jednu preto, aby sme zvýšili šancu na úspech). Boli dlhé cca 15 cm s 2-3 listami.

Na konci vetvičky sme urobili 45 stupňový rez a namočili do rastového hormónu a potom do rašeliny. 

Ceruzkou sme urobili diery do zeme a jemne zastrčili do nej vetvičky. Zakryli sme ich plastovými nádobami s odrezaným dnom, aby sa vytvoril skleníkový efekt.

Po 4 týždňoch sme plastové nádoby odstránili. A úspešnosť ? Dve z troch odrezkov sa zakorenili a teraz majú i nové výhonky s listami. Ostáva dúfať, že tentokrát prežijú zimu.  

Zobraziť viac »

Banánový chlieb

Suroviny (na 2 chleby):

• prezrelé banány, 2 kg;
• hrsť vlašských orechov;
• 4 poháre múky, 800 ml;
• 2 lyžice prášku do pečiva;
• 2 lyžičky sódy bikarbóny;
• 2 lyžice mletej škorice;
• 1 lyžička muškátový oriešok;
• 2 lyžice mletého zázvoru;
• 1 pohár cukru, 200 ml;
• 1 1/3 pohára bieleho jogurtu;
• 1 pohár oleja, 200 ml;
• 4 vajcia;
• 2 lyžičky vanilkovej esencie;

Postup:

1. Pripravíme si 2 panvice na chlieb (11 x 21 cm), ktoré vymastíme (alebo vystelieme papierom na pečenie). Z banánov si odložíme 2 najmenej zrelé bokom. Pojdu navrch chlebov na ozdobu spolu s vlašskými orechmi. Rúru predhrejeme na 180 °C (360 °F).
2. Banány roztlačíme na kašu. Dáme do misky robota spolu s ostatnými surovinami a necháme vypracovať. 
3. Cesto nalejeme do pripravených panvíc. 2 odložené banány prekrojíme pozdĺžne a každý dáme osobitne navrch naplneného plechu na ozdobu. Posypeme orechami. Necháme piecť cca 1 1/2 hodiny, alebo až kým je upečené. 

Zobraziť viac »

Cuketové fašírky

Suroviny:

• 1 veľká cuketa (8 pohárov, keď sa nastrúha);
• 1 1/3 pohára múky;
• 4 vajcia;
• 2/3 pohára nakrájanej zelenej cibule;
• 1/2 lyžičky soli;
• 1/4 lyžičky čierne korenie;

Postup:

1. Cuketu očistíme a nastrúhame v robote. Dáme ju do veľkého sita a osolíme, necháme 10 minút postáť, aby pustila šťavu. Po odstátí z nej vyžmýkame vodu. 
2. Dáme do misky spolu s múkou, vajciami, zelenou cibuľkou, osolíme a okoreníme. Zmiešame na cesto. 
3. Do panvice dáme dostatok oleja a nahrejeme. Zmes o veľkosti 3 lyžíc dáme na panvicu a lyžicou roztlačíme na placku. Osmažíme s každej strany 2-3 minúty. 

Zobraziť viac »

Čokoládová torta Brownie

Suroviny (na 2 torty):

• 2 poháre cukru;
• 4 poháre hladkej múky;
• 4 lyžice kukuričný škrob;
• 1 1/2 pohára kakao;
• 4 lyžičky prášku do pečiva;
• 4 lyžičky instantnej kávy;
• 1 lyžička sódy bikarbóny;
• 2 lyžičky soli;
• 6 vajec;
• 1 1/2 pohára olej;
• 4 lyžičky vanilky;
• 2 1/2 pohára vody

Na plnku:

• 3 poháre nalámanej čokolády;
• 1 pohár smotany;

Na polevu:

• 2 poháre nalámanej čokolády;
• 3/4 pohára smotany;

Postup:

1. Rúru predhrejeme na 350 °F. Tri okrúhle plechy na pečenie vymastíme olejom a pomúčime. 
2. Suroviny na cesto zmiešame v mixéri. Nalejeme do pripravených plechov. 
3. Pečieme cca 40 minút. Po upečení necháme vychladnúť.
4. Pripravíme si plnku. Čokoládu a smotanu necháme rozpustiť v mikrovlnke a vymiešame dohladka. 
5. Upečené tri cestá prekrojíme napoly. Každú tortu zložíme z troch vrstiev, ktoré potrieme plnkou a zlepíme. 
6. Pripravíme si polevu. Čokoládu a smotanu necháme rozpustiť v mikrovlnke a vymiešame dohladka. Natrieme na každú tortu a nožom rozotrieme dohladka. 
7. Necháme stuhnúť v chladničke, pred podávaním vyberieme z chladničky, aby nebola torta príliš tuhá. Ozdobíme napr. červenými ríbezlami. 

Zobraziť viac »

Banánovo-kokosová torta

Suroviny:

• nesolené maslo, 180 gr.;
• 1 pohár cukru;
• 3 vajcia;
• 1/2 pohára cmar;
• 2 zrelé banány;
• 1 1/3 pohára hladkej múky;
• 1 lyžička prášku do pečiva;
• 3/4 lyžičky soli;
• 3/4 lyžičky sódy bikarbóny;
• 1/2 pohára nasekaných pekanových orechov;

Na pudingový krém:

• 1 konzerva kokosové mlieko;
• 1 pohár mlieko;
• 1/3 pohára cukru;
• 1/3 pohára kukuričný škrob;

Dovnútra a na ozdobu:

• 3 banány nakrájané na kolieska;
• šťava z 1/2 citrónu;
• 1 pohár kokosových lupienkov;

Postup:

1. V mixéri necháme vymiešať zmaknuté maslo s cukrom. Pridáme postupne vajcia, cmar a banány a necháme vypracovať. 
2. Do druhej misky si pripravíme múku, soľ, prášok do pečiva a sódu bikarbónu. Necháme vymiešať, na konci pridáme pekanové orechy.
3. Formu na tortu s priemerom 9 palcov vymastíme maslom a vysypeme s múkou. Rúru predhrejeme na 350 °F. Pečieme cca 55 minút. Po upečení necháme vychladnúť. 
4. Pripravíme si pudingový krém: Do hrnca dáme spolu kokosové a kravské mlieko. Do menšej misky si pripravíme cukor a kukuričný škrob. Rozmiešame s trochou mlieka. Mlieko v hrnci necháme zovrieť. Prilejeme zmes cukru a škrobu a miešame až kým zhustne. 
5. Do plechu dáme papier na pečenie. Vlejeme doň pripravený puding a necháme vychladnúť. 
6. Pripravíme si banány dovnútra torty: nakrájame ich na kolieska a polejeme citrónovou šťavou. 
7. Tortu ozdobíme následovne: Upečené cesto prekrojíme uprostred. Na spodnú polovicu natrieme pudingový krém a poukladáme na ňu banány. Prikryjeme druhou polovicou a vrch natrieme zvyšným pudingovým krémom. Posypeme kokosovými lupienkami. Necháme stuhnúť v chladničke. 

Zobraziť viac »

Dusený kaleráb

Suroviny:

• 2 kaleráby (aj s listami);
• 1/2 cibule;
• krevety;
• 2 zelené čili;
• 1/2 lyžičky celej rasce;
• 1 konzerva kokosové mlieko;
• 1 lyžička soli;
• 2 paradajky;

Postup:

1. Kalerábové hľuzy nakrájame na kocky. Listy nakrájame na tenké pásiky. Príliš hrubé stonky vynecháme. Dáme do hrnca.
2. Krevety očistíme. Cibuľu nakrájame nadrobno. Čili možeme nakrájať nadrobno alebo použiť celé (kto má rád menej pálivé).  Dáme do hrnca a zalejeme kokosovým mliekom. 
3. Osolíme, pridáme rascu a na kocky nakrájané paradajky. Povaríme. 
4. Podávame ako zeleninovú prílohu, napr. s dalom a ryžou. 

Zobraziť viac »