Čokoládová torta

Suroviny:

• 6 vajec;
• práškový cukor, 160 gr.;
• múka, 100 gr.;
• 1/2 prášku do pečiva;
• 1 lyžica kakaa;
• 1 lyžica vlažnej vody;

Plnka:

• 4 vajcia;
• kryštálový cukor, 200 gr.;
• 1 vanilkový cukor;
• 3 lyžice kakaa;
• 1 maslo, 200 gr.;

Poleva:

• čokoláda, 50 gr.;
• maslo, 10 gr.;

Postup:

1. Vaječné bielka vymiešame na sneh. 
2. Žĺtka vymiešame spolu s cukrom a lyžicou vody. Pridáme preosiate kakao. 
3. Múku premiešame s práškom. Do misky so žĺtkom pridáme sneh a k tomu pridáme múku, pomaly premiešame. 
4. Vylejeme na plech vyložený papierom. Pečieme pri teplote 180 °C (360 °F) cca 20-30 minút (až okraje trochu spadnú). Po upečení necháme vychladnúť. Otočíme a dáme dolu papier. Prekrojíme po dĺžke napoly.
5. Vymiešame suroviny na plnku (okrem masla) s metličkou nad parou až začne hustnúť. Necháme trochu vychladnúť. Pridáme maslo nakrájané na tenké plátky a rozmiešame. Keby bola plnka riedka, može sa ešte schladiť v chladničke. Natrieme na jednu polovicu časť plnky. Prikryjeme druhou polovicou a natrieme zvrchu a zo strán. 
6. Polevu pripravíme tiež nad parou. Naberieme na lyžicu a nakvapkáme na tortu. 

Zobraziť viac »

Purguri - Bulgur

Suroviny:

• 1,5 šálky couscous (alebo pšeničný bulgur);
• 3 šálky bujónu;
• 1 paradajkový pretlak, 120 gr.;
• 1 cibuľa;
• 2 lyžice olivový olej;
• 1 lyžica sambal oelek.

Postup:

1. Opražíme cibuľu, pridáme couscous a ešte chvíľu pražíme. Zalejeme bujónom, pridáme pretlak a sambal oelek. Varíme 10 minút na slabšom plameni, až sa odparí voda.
2. Podávame s bielym jogurtom alebo so zeleninovým šalátom.

Zobraziť viac »

Šuhajdy

Suroviny (na 80 ks):

• 1 kondenzované sladké mlieko;
• hrozienka;
• orechy;
• sušené ovocie (papája, kora z citrónov a pomarančov, kandizované čerešne);
• 1 1/2 lyžice rumu;
• 1 1/2 lyžice pomarančovej šťavy;

Na polevu:

• maslo, 480 gr.;
• 10 lyžíc kakaa;
• 5 lyžíc práškového cukru;
• tmavá čokoláda, 370 gr.;

Postup:

1. Konzervu kondenzovaného mlieka dáme do vriacej vody a necháme pomaly variť cca 1 hodinu, aby sa mlieko skaramelizovalo. 
2. Po vychladení rozdelíme do dvoch misiek. Do jednej z nich pridáme rum a do druhej pomarančovú šťavu (na nealko šuhajdy).
3. Sušené ovocie a orechy nakrájame nadrobno a spolu s hrozienkami primiešame do oboch misiek.
4. V miske nad parou z horúcej vody rozpustíme zmes na polevu. 
5. Každý košíček naplníme lyžicou čokoládovej polevy. Pripravíme si ich celý plech.
6. Do každého košíčka pridáme 1/3 lyžice plnky z kondenzovaného mlieka.
7. Nakoniec košíčky zalejeme čokoládovou polevou a ozdobíme kúskom sušeného ovocia alebo kúskom orechu.

Zobraziť viac »

Ježe

Suroviny:

• 1 vajce;
• 1 lyžica oleja;
• práškový cukor, 250 gr.;
• 2 lyžice medu;
• mlieko, 200 ml;
• 1 prášok do pečiva, 15 gr.;
• hladká múka, 350 gr.;

Na polevu:

• cukor, 240 gr.;
• mlieko, 120 ml;
• 3 lyžice kakaa;
• maslo, 200 gr.;
• strúhaný kokos.

Postup:

1. Suroviny na cesto zmiešame a nalejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme cca 37 minút v rúre nahriatej na 180°C (350 °F).
2. Suroviny na polevu (okrem kokosu) rozpustíme v miske nad parou z horúcej vody. Kakao pred pridaním preosejeme. 
3. Upečené cesto necháme vychladnúť, potom opatrne odstránime papier. Nakrájame na malé obdĺžniky. Obalíme v pripravenej poleve a položíme na chvíľu na papier, aby oschli. Neskor obalíme i v kokose. Pri obaľovaní nechytáme vrchnú stranu koláčika, aby sa neušpinila.

Zobraziť viac »