Čučoriedkový koláč

Suroviny:

• 1/4 pohára masla;
• hladká múka, 250 ml;
• 1/2 lyžičky soli;
• ľadová voda;

Na plnku:

• 1 škatuľka čučoriedok, 550 ml;
• 2 lyžice múky;
• 2 lyžice hnedý cukor;
• šťava z 1/2 citrónu;
• 2 kopcovité lyžice krémového syru;

Postup:

1. Suroviny na cesto zmiešame a necháme postáť 15 minút v chladničke.
2. Cesto vyvaľkáme na okrúhly tvar, dáme na plech a potrieme krémovým syrom. 
3. Čučoriedky zmiešame s múkou, cukrom a citrónom a dáme navrch syru.
4. Pečieme 50 minút pri teplote 375 °F (190 °C).

Zobraziť viac »

Nápoje Chaas a Nimbo sóda

Suroviny:

Na Chaas:

• biely jogurt;
• zelené čili;
• voda;
• ľad;
• korenie Jiralu (kamenná soľ, rasca, čierna soľ, čili, sušený zázvor, kurkuma a asafoetida);

Na Nimbo sódu:

• citrónová šťava;
• zázvorová limonáda (napr. Canada Dry);
• voda;
• ľad;
• korenie Pani Puri Masala (kamenná soľ, sušené mango, rasca, čili, čierna soľ, sušený zázvor, tamarínd, mätové listy, čierne korenie, asafoetida, biskupská burina, kyselina jablčná);

Postup:

1. Suroviny na jednotlivé nápoje zmiešame a podávame. 

Zobraziť viac »

Huby Portobello

Suroviny:

• 5 ks huby Portobello;
• 1 malá cibuľa;
• 1 malá červená paprika;
• 1 paradajka;
• 1 lyžica cesnakovo-zázvorová pasta;
• 1/2 pohára kešu orieškov (alebo vlašské, atď.)
• 1 lyžica olivový olej;
• 1 lyžička sójová omáčka;
• čierne korenie;

Postup:

1. Rúru predhrejeme na 350°F. Plech vystelieme papierom na pečenie. Z hlávok oddelíme hlúbik a dáme ich na plech.
2. Hlúbiky, cibuľu, paradajku a papriku nakrájame na malé kúsky. Pridáme cesnakovo-zázvorovú pastu. Osmažíme na oleji cca 4-5 minút. Pridáme oriešky, polejeme sójovou omáčkou a posypeme čiernym korením.
3. Zmes naplníme do hlávok a pečieme cca 15 minút. Podávame napr. s varenými zemiakmi.  

Zobraziť viac »

Sendvič s grilovaným baklažánom, syrom Halloumi a pečenou paprikou

Suroviny:

• 1 stredne veľký baklažán;
• syr Halloumi, 220 gr.;
• 2 červené papriky;
• soľ, čierne korenie;
• olivový olej;
• 2 poháre šalát;
• 2 paradajky;
• 4 lyžice bazalkové pesto;
• šťava z 1/2 citrónu;
• 8 krajcov chleba;

Postup:

1. Baklažán a syr Halloumi nakrájame na 1/2cm hrubé plátky. Osolíme, opopríme a potrieme olejom.
2. Papriky prekrojíme pozdĺžne napoly, očistíme od stopky a semienok. Položíme ich na plech narezanou stranou nadol.
3. Rúru predhrejeme na 450°C. Potom zmeníme režim na grilovanie a pečieme papriky cca 10 minút až na nich koža zčerná. 
4. Papriky preložíme do sklenenej misky a uzavrieme vekom. Necháme postáť cca 20 minút, potom z nich odlúpneme kožu.
5. Na grile na strednom plameni necháme baklažán a Halloumi upiecť z každej strany cca 3 minúty. Halloumi po upečení pokvapkáme citrónovou šťavou.
6. Chlieb ohrejeme na grile, potrieme pestom a naplníme baklažánom, syrom, paprikami, šalátom a paradajkami.

Zobraziť viac »