Pomarančovo-citrónový džem

Suroviny:

• ovocie (3 pomaranče, 1 červený grapefruit, 1 citrón), 1100 gr.;
• cukor, 500 gr.;

Postup:

1. Ovocie opláchneme a nakrájame i s kožou na tenké plátky.
2. Povaríme na vysokom plameni zakryté cca 8 minút. 
3. Vmiešame cukor a povaríme ďalších 8 minút na stredne vysokom plameni.
4. Necháme chvíľku vychladnúť. Dáme do fľaše a podávame.

Zobraziť viac »

Príprava na pestovanie zeleniny

Toto je prvý rok, kedy chcem skúsiť, aké ťažké je dopestovať si vlastnú zeleninu. Výhodou vlastnej úrody je, že je organická a človek si može byť istý, že nebsahuje žiadne pesticídy a podobné "zlepšováky".

Hoci je vonku ešte stále zima a pod nulou, niektorá zelenina sa dá predpestovať i dnu. Mám kúpené semienka doma obľúbenej zeleniny ako je redkvička, mrkva, šalát, špenát, paradajky, sladká paprika a uhorka. Pre začiatok by to malo postačiť.

 Na okrasu a na prilákanie včiel chcem tiež na kraj políčka zasadiť žeruchu. Premýšľam i o nechtíku.

Veľmi doležitý pre zasadenie zeleniny je dátum posledného mrazu v regióne.
Pre mňa je to 9. máj. To znamená, že po 9. máji by teoreticky malo byť bezpečné sadiť vonku akýkoľvek typ zeleniny. Od tohoto dátumu je potreba odčítať niekoľko týždňov v závislosti na typu.

Moja orientačná tabuľka vyzerá takto:

Týždne pred dátumom posledného mrazu	Typ zeleniny
7 (16. marec)	šalát, sladká paprika
6	paradajky
5	špenát
3	redkvička, mrkva
1	uhorka, žerucha

Táto tabuľka slúži len orientačne, pretože nechcem, aby napr. všetky paradajky dozreli v ten istý čas. Takže pár ich zasadím i o týždeň či dva neskor. 

A takto vyzerá moj prvý pokus o vypestovanie zeleniny zo semienka:

Zatiaľ teda nič nevyklíčilo, bude si treba počkať 7 až 21 dní. Predpokladom je tiež teplota okolo 21 stupňov. Takže už teraz viete, kedy prísť omrknúť ďalší príspevok ;-) 

Zobraziť viac »

Polievka z tekvice Hokkaido

Suroviny:

• 1 tekvica Hokkaido (800 g),
• olivový olej (70 ml),
• 1 lyžička balzámového octu,
• 1 cibuľa,
• 3 zemiaky (200 g),
• voda (700 ml),
• smotana na šľahanie (150 ml),
• mletý muškátový orech,
• soľ, mleté čierne korenie.

Postup:

1. Tekvicu prekrojíme napoly a vyberieme dužinu so semienkami. Semienka si môžeme uskladniť a vysadiť na jar. Dužina sa dá využiť do polievky alebo do zmesi na placky. 
2. Tekvicu Hokkaido nie je potrebné lúpať. Nakrájame ju na kocky, polejeme olejom a octom, osolíme.
3. Pečieme cca 15 minút na 180°C na plechu vyloženom papierom na pečenie. 
4. V dostatočne veľkom hrnci na polievku osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme ošúpané a nadrobno nakrájané zemiaky. Dusíme cca 10 minút.
5. Do hrnca pridáme upečenú tekvicu a prilejeme vodu. Povaríme, až sú zemiaky mäkké. 
6. Prilejeme smotanu, okoreníme a osolíme. Zmes rozmixujeme na hladkú polievku pomocou ponorného mixéra. 
7. Pred podávaním môžeme posypať krutónmi.

Zobraziť viac »