Kuracie Hakka cestoviny

Ingrediencie (pre 6 porcií):

• kuracie prsia (300 g),
• 3 PL olivový olej,
• 1 PL drveného cesnaku,
• 1 PL drveného zázvoru,
• 1 cibuľa,
• 1 veľká mrkva,
• 1 a 1/2 pohára krájanej kapusty,
• 1 zelená paprika,
• čínske dlhé vlasové vaječné cestoviny (500 g),
• 3 vajcia,
• 1/2 čl čierne korenie,
• 2 PL sójovej omáčky,
• 1 PL bieleho octu,
• červená čili omáčka (Sambal),
• 2 ks jarnej cibuľky na posyp.

Postup:

1. Vo woku na rozpálenom oleji orestujeme cesnak so zázvorom pol minúty.
2. Pridáme na veľmi malé kúsky nakrájané kuracie prsia a smažíme, až sú hotové.
3. Prisypeme nakrájanú cibuľu a pražíme ďalších 30 sekúnd.
4. Mrkvu nakrájame na veľkosť zápaliek a pridáme k cibuli spolu s kapustou a paprikou nakrájanou na prúžky. Dobre premiešame a varíme ešte minútu.
5. Zeleninu nahrnieme na jednu stranu woku, na druhej stranu vylejeme vajcia a miešame až sa uvaria. Okoreníme a rozmiešame so zeleninou.
6. Medzitým uvaríme cestoviny podľa pokynov na balení a polejeme ich 1 lyžicou oleja. Potom ich vsypeme k zelenine, prilejeme biely ocot, sójovú a čili omáčku. Dobre premiešame.
7. Posypeme nadrobno nakrájanou jarnou cibuľkou a podávame.

Zobraziť viac »

Ovsené lievance

Ingrediencie (pre 2 osoby, cca 8 ks):

• 1 celé vajce a 2-3 bielky,
• 70 g ovsených vločiek,
• 100 ml polotučného mlieka,
• mletá škorica,
• sušené hrozienka,
• 1 čl hnedého cukru,
• javorový sirup.

Postup: 

1. Vajíčka zmiešame s cukrom, vločkami, mliekom, škoricou a sušenými hrozienkami (tie sme predtým nechali chvíľu namočené vo vode, môžme ich rozkrájať na menšie kúsky). Pre chrumkavejšiu verziu necháme vločky celé.
2. Zmes nalejeme na panvicu, určenú pre prípravu lievancov a smažíme nasucho dozlata. Polejeme javorovým sirupom alebo môžme zdobiť napríklad bielym jogurtom a čerstvým ovocím.

Zdroj: upravené podľa

LAMSCHOVÁ, Petra a Petr HAVLÍČEK. Jídlo jako životní styl, aneb, 100 otázek, odpovědí a receptů. 1. vyd. Praha: Mladá fronta, 2010.

Zobraziť viac »

Kurča na pive so šampiňónmi

Ingrediencie (4-6 porcií):

• 1 celé kurča,
• 250 ml svetlého piva,
• 1 PL masla,
• 5 šampiňónov,
• 2 šalotky,
• 1 l kuracieho vývaru,
• 200 ml smotany,
• ½ citrónu,
• olej, soľ, čierne korenie,
• petržlenová vňať na ozdobu.

Postup:

1. Kurča rozporcujeme, chrbtovú časť a rebrá odoberieme a môžme ich neskôr použiť napr. na prípravu polievky.
2. V hrnci rozpálime olej a na ňom opečieme kúsky kuraťa dohneda. Šalotku nakrájame najemno a pridáme ju do hrnca. Zalejeme pivom a necháme ho zvariť na polovicu. Potom kurča zalejeme do polovice vývarom, priklopíme a dusíme asi 30 minút. K dusenému kuraťu prilejeme smotanu a 1 minútu povaríme.
3. Medzitým šampiňóny nakrájame na plátky, pokvapkáme citrónovou šťavou, pridáme čierne korenie a premiešame. V hrnci rozpálime maslo a pripravené šampiňóny na ňom krátko orestujeme.
4. Kúsky kurčaťa vyberieme z hrnca na misku. Do hrnca so šampiňónmi precedíme cez jemný cedník omáčku, v ktorej sa varilo kurča. Zbytky v cedníku prepasírujeme. Omáčku premiešame, osolíme a dochutíme čiernym korením. Prelejeme ju cez kurča a posypeme nakrájanou petržlenovou vňaťou.

Zdroj:

POHLREICH, Zdeněk. Bravo, šéfe!: Zdeněk Pohlreich vaří mezinárodní kuchyni. Vyd. 1. Praha: Ikar, 2009.

Zobraziť viac »

Quote: Start Today

Zdroj fotografie: http://david-desouza.blogspot.ca/

A year from now you’ll wish you had started TODAY!

bodyrock.tv

Zobraziť viac »

Boršč

Ingrediencie:

• hovädzie zadné (i s kosťou), 300 g;
• 1 stredne veľká červená repa;
• 3 stredne veľké mrkvy;
• 3 stonky zeleru;
• 3 zemiaky;
• 1 stredne veľká cibuľa;
• 1 paradajkový pretlak;
• 1/3 hlávky červenej kapusty;
• 3 strúčiky cesnaku;
• kyslá smotana alebo hustý biely jogurt;
• 1 lyžica olivového oleja;
• 2 litre slepačieho vývaru;
• Bazalka;
• soľ a čierne korenie.

Postup:

1. hovädzie mäso nakrájané na kocočky sprudka osmažíme na oleji.
2. Pridáme na kolieska nakrájanú mrkvu, cibuľu a zeler. Podusíme.
3. Zalejeme s vývarom (alebo vodou do ktorej pridáme bujón), pridáme cesnak, pretlak, bazalku, osolíme a opopríme. Povaríme až mäso zmäkne (cca 30 minút - 1 hodinu). 
4. Zemiaky a repu si ošúpeme a nakrájame na kocočky. Pridáme do vývaru (potrebujú cca 15 minút na uvarenie).
5. Po ďalších 5 minútach pridáme na pásiky nakrájanú kapustu.
6. Podávame s lyžicou kyslej smotany, či jogurtu.

Zobraziť viac »

Quote: Anger

Zdroj fotografie: http://david-desouza.blogspot.ca/

Anger is like gasoline. If you spray it around and somebody lights a match, you've got an inferno. But if we can put our anger inside an engine, it can drive us forward.
Scilla Elworthy

Zdroj: www.ted.com

Zobraziť viac »

Šalát z červenej kapusty

Ingrediencie:

• 1 malá červená kapusta,
• 1-2 vajcia,
• 1 cibuľa,
• kukurica z konzervy,
• 1 veľký biely nízkotučný jogurt (200 g),
• 1 čl mletej rasce,
• soľ, čierne korenie.

Postup:

1. Kapustu nadrobno nakrájame. Vajce uvaríme natvrdo a nakrájame na malé kocky. Zmiešame všetky suroviny a podávame.

Zobraziť viac »

Quote: Stop

Zdroj fotografie: http://david-desouza.blogspot.ca/

Obstacles can't stop you. Problems can't stop you. Most of all, other people can't stop you. Only you can stop you!
Jeffrey Gitomer

Zobraziť viac »

Citát: Potešenie

Zdroj fotografie: http://david-desouza.blogspot.ca/

Pokud vsadíte na dočasná potěšení, naleznete jen dočasná uspokojení.

Nick Vujicic 

Zdroj: Nick Vujicic – Život bez hranic

Zobraziť viac »

Brokolicová krémová polievka

Ingrediencie:

• 1 brokolica,
• 1 veľká cibuľa,
• maslo,
• bobkový list (3 lístky),
• čierne korenie (4 guličky),
• majoránka,
• vegeta,
• soľ,
• smotana na varenie (250 g),
• 1 zarovnaná PL polohrubej alebo hladkej múky,
• 2 krajce chleba na krutóny.

Postup: 

1. Cibuľu nakrájame nadrobno a osmažíme na masle. Pridáme očistenú a na ružičky nakrájanú brokolicu, chvíľku osmažíme s cibuľkou a okoreníme.
2. Zalejeme vriacou vodou (cca 1 liter) a varíme max. 10 minút, aby bola brokolica pekne zelená, ale nie surová.
3. Všetko okrem bobkových listov vymixujeme. Pridáme smotanu, v ktorej sme rozmiešali lyžicu múky. Potom zmes opäť necháme prevrieť, medzitým občas premiešame.

TIP: Podávame posypané krutónmi, ktoré pripravíme nasledovne: 2 krajce chleba nakrájame na kocky, hrniec vymastíme troškou oleja a chlebové kocky pomaly cca 15 minút opekáme v hrnci na platni na slabom plameni. 

Zobraziť viac »

Citát: Realita

Zdroj fotografie: http://david-desouza.blogspot.ca/

Na základe svojich presvedčení si vytvárame svoju realitu.
Peter Sasin

Zobraziť viac »

Quote: Comfort zone

Find your comfort zone. Then leave it!
bodyrock.tv

Zobraziť viac »

Zemiaky po arabsky

Ingrediencie (pre 4 osoby):

• 5-6 väčších zemiakov (700 g),
• 1 väčší pór alebo cibuľa (220 g),
• cícer z konzervy  (220 g),
• paradajkové pyré (240 g),
• 2 strúčiky cesnaku,
• 6 PL olivového oleja,
• petržlen,
• ¼ čl štipľavej papriky, 1 čl mletej rasce,
• biely jogurt.

Arašidová omáčka:

• 2 PL arašidového masla,
• 2 PL citrónovej šťavy,
• zeleninový vývar (100 ml).

Postup:

1. Zemiaky nakrájame na 1-2 cm kocky a predvaríme ich 5 minút v osolenej vode.
2. Do woku dáme 2 PL oleja. Zemiaky 3 minúty opekáme za stáleho miešania. Prilejeme 4 PL oleja a pridáme pór (nakrájaný na ½ cm kolieska) a cesnak. Miešame 2 minúty.
3. Okoreníme, osolíme, vmiešame cícer, omáčku, paradajkové pyré a necháme 3 minúty dôjsť. Pridáme petržlen a podávame s bielym jogurtom.

Energia: 103 kcal/100 g

Zdroj: upravené podľa

ILLIES, Angelika a kol. Wok rýchlo, zdravo a chutne. Bratislava: Viktoria Print, 2002.

Zobraziť viac »