Slepé prasa so zemiakovým šalátom

Suroviny:

• mleté bravčové maso, 1500 gr.
• 1 bagetka;
• mlieko, 50 ml;
• 1 cibuľa;
• 10 strúčikov cesnaku;
• 3/4 zarovnanej lyžice soli;
• 1/2 lyžice čierne korenie;
• 1/2 lyžice červenej papriky;
• 1/3 lyžice čili;
• 1 lyžica majoránky;
• 9 vajec;
• čerstvý petržlen;
• strúhanka.

Na zemiakový šalát:

• 12 zemiakov;
• 3/4 cibule;
• plátky sterilizovanej uhorky;
• mrkva;
• hrášok;
• 1/2 lyžice soli;
• 1/2 lyžice čierne korenie;
• 3 lyžice biely jogurt.

Postup:

1. Šesť vajec uvaríme natvrdo a necháme vychladnúť.
2. Bagetku pokrájame na kocky a polejeme mliekom. Pridáme k nej nadrobno nakrájanú cibuľu a zmiešame. 
3. Pridáme mleté maso a nadrobno nakrájaný cesnak a zase zamiešame. 
4. Osolíme a okoreníme. (Na 1 kg masa je potreba 1/2 zarovnanej lyžice soli.)
5. Zvyšné tri vajcia rozbijeme a vymiešame. Pol vajca si odložíme bokom na potretie. Ostatné pridáme do masovej zmesi spolu s nadrobno nakrájaným petržlenom a rozmiešame.
6. Pripravíme si alobal dĺžky masa a nasypeme naň strúhanku. Maso rozmiestnime na alobal do obdĺžnika. Poukladáme naň šesť olúpaných vajec. Alobal zložíme postupne z oboch strán, aby sme obalili vajcia a utľapkáme, aby nám nevznikla vzduchová bublina.
7. Premiestnime na plech (alobal otvorený). Natrieme vajíčkom. Pečieme cca 1 hodinu a 15 minút na 190 °C (375 °F). 
8. Na zemiakový šalát uvaríme zemiaky v šupke v osolenej vode s bobkovým listom. Necháme vychladiť, olúpeme a nakrájame na kocky. 
9. Mrkvu s hráškom uvaríme vo vývare. Pridáme k zemiakom spolu s ďalšou zeleninou. 
10. Dochutíme soľou, čiernym korením a jogurtom. 

Zobraziť viac »

Chlebíčky s plneným syrom

Suroviny:

• bageta;
• šalát;
• uhorka;
• vajíčko;
• paprika;
• paradajka;
• olivy;
• redkvička;
• saláma;

Na nátierku:

• maslo;
• strúhaný čedar;
• biely jogurt;
• horčica;
• petržlen;

Na plnený syr:

• Blok mozarelly na pizzu, 500 gr.;
• 16 trojuholníčkov taveného syru;
• 1/4 cibule;
• petržlen alebo zelená cibuľka;
• nakladaná červená paprika.

Postup:

1. Suroviny na nátierku zmiešame a natrieme na nakrájané kúsky bagety. 
2. Pripravíme si plnený syr. Blok mozarelly rozdelíme na 3 časti (pre 3 rolky). Každú časť dáme do mikroténového sáčku a zauzlíme. V hrnci necháme zovrieť vodu, potom do nej vložíme sáčky uzlom nahor (aby doň nevošla voda). Zakryjeme a necháme 6 minút jemne vrieť.
3. Vyberieme do napr. plechovej misky, sáčky po jednom rozuzlíme a syr vyberieme na dosku. Poutierame prebytočnú vodu a rozvaľkáme na obdĺžnik.
4. Syr natrieme plnkou z taveného syru, cibule, petržlenu a červenej papriky. Kraj syru necháme voľný. Zrolujeme a zabalíme do alobalu. Dáme do chladničky. Pred podávaním dáme do mrazničky na 15 minút.
5. Chlebíčky obložíme nakrájanou zeleninou, syrom a salámom. Podávame ako predjedlo. 

Zobraziť viac »