Minestrone

Suroviny:

• suchá biela fazuľa, 100 gr.;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 menšia cibuľa, 70 gr.;
• 2 lyžičky olivový olej;
• 2 ks zelerové stonky, 100 gr.;
• 1 stredná mrkva, 80 gr.;
• 1 malá cuketa, 100 gr.;
• zelená fazuľka nakrájaná na 1,25 cm kúsky, 70 gr.;
• 1 paradajkový pretlak, 80 gr.;
• 1,5 l kurací vývar (alebo bujón a voda);
• 4/5 lyžičky oregano;
• 2 lyžičky petržlen;
• 1,5 lyžičky bazalky;
• suché kolienka, 30 gr.;
• parmezán na posyp;
• čierne korenie, soľ.

Postup:

1. Fazuľu namočíme na 4 hodiny. Varíme ju 40 minút. (Alebo bez namocenia uvarime v tlakovom hrnci).
2. Opražíme cibuľku, pridáme cesnak, zeler, mrkvu a varíme 3 minúty.
3. Postupne pridávame ostatnú zeleninu.
4. Pridáme vývar a paradajkový pretlak. Prikryjeme a pomaly varíme 15 minut.
5. Zamiešame nasekané bylinky, posolíme, opopríme.
6. Pridáme bielu fazuľku a kolienka. Povaríme 15 minút.
7. Podávame posypané parmezánom.

Zobraziť viac »

Chlieb z domácej pekárničky

Suroviny:

a) Celozrnný chlieb so semienkami (900 gr.):

• 2/3 pohára vody;
• 1/2 pohára mlieka;
• 2 lyžice masla;
• 2 lyžice medu;
• 1 1/3 lyžičky soli;
• 1 1/2 pohára hladkej múky;
• 1 1/2 pohára celozrnnej múky;
• 1/3 pohára viaczrnnej múky;
• 1 1/3 lyžičky sušeného droždia;
• 1/3 pohára slnečnicových semienok;
• 2 lyžice zlatých ľanových semienok;
• 1 1/3 lyžice sezamových semienok;
• 1 1/3 lyžice čiernych sezamových semienok;
• 2/3 lyžice feniklových semienok;
• 2/3 lyžice makových semienok;

b) Tmavý celozrnný chlieb (900 gr.):

• 1 1/2 pohára vody;
• 1/3 pohára sušeného mlieka;
• 1 3/4 lyžičky soli;
• 1/4 pohára tekutého medu;
• 3 lyžice rastlinného oleja;
• 3 1/4 pohára celozrnnej múky;
• 1/2 pohára viaczrnnej múky;
• 1/2 pohára kamutovej múky;
• 1 1/2 lyžičky sušeného droždia;
• 1/2 pohára ľanových semienok;

c) Syrový chlieb s jalapenos (900 gr.):

• 1 1 / 3 šálky vody;
• 1 lyžička tabasco;
• 1 / 4 šálky sušeného mlieka;
• 1 1 / 2 lyžičky soli;
• 2 lyžice kryštálového cukru;
• 3 1 / 2 šálky hladkej múky;
• 1 šálka kukuričnej múky;
• 1 polievková lyžica sušených drvených Jalapeno papričiek;
• 2 / 3 šálky strúhaného čedaru;
• 1 1 / 2 lyžičky sušeného droždia.

Postup:

1. Vyberieme si chlieb, ktorý chceme upiecť ;)
2. Všetky suroviny (okrem semienok na konci zoznamu) vložíme do chlebovej panvice pekárničky v poradí, v akom sú uvedené v zozname. Droždie by sa nemalo dotýkať tekutín.
3. Nastavíme cyklus “Whole wheat” pre chleby A & B a cyklus “Sweet” pre chlieb C.
4. Po zaznení signálu pre pridanie semienok (na konci miesiaceho cyklu), prisypeme semienka pre chleby A & B.
5. Signál zaznie i na konci, až je chlieb upečený. Pomocou rukavice vyberieme chlebovú panvicu z pekárničky, a otočíme dnom nahor.
6. Pred podávaním necháme cca 20 minút vychladnúť.

Zobraziť viac »