Hubové rizoto

Suroviny:

• 2 šálky ryže arborio;
• huby, 500 gr;
• 1 lyžica masla;
• 2 lyžice olivový olej;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 cibuľa;
• zeleninový vývar, 1 liter;
• biele víno, 100 ml;
• 3 lyžice čerstvého petržlenu;
• strúhaný syr na posyp;
• zázvor, soľ a čierne korenie.

Postup:

1. Cibuľu a cesnak osmažíme domäkka na oleji a masle. Pridáme ryžu a znížime teplotu. Osolíme, opopríme a krátko miešame.
2. Pridáme čerstvé huby a zázvor. Opekáme 2 minúty. Prilejeme vývar a víno. 
3. Povaríme približne 20 minút, až sa odparí voda. Nakoniec vmiešame čerstvý petržlen a strúhaný syr. Podávame. 

Zobraziť viac »

Lasagne s cuketou, mrkvou a zelerom

Suroviny:

• lasagne, 250 gr.;
• hovädzie mäso, 500 gr;
• 1 cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 3 malé čili papričky;
• 2 mrkvy;
• 3 stonky zeleru;
• 2 malé cuketky;
• paradajkovo-bazalková omáčka na špagety;
• syr nakrájaný na kocočky, alebo strúhaný, 250 gr;
• soľ a čierne korenie.

Postup:

1. Hovädzie mäso si dáme do teflónovej panvice a necháme osmažiť. Mal by nám postačiť tuk z hovädzieho mäsa, netreba ani pridávať olej. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak a čili papričky.
2. Mrkvy, zelerové stonky a cuketky očistíme a nakrájame nadrobno. Mrkvu a zeler pridáme k mäsovej zmesi a zalejeme paradajkovou omáčkou. Povaríme 5-10 minút. 
3. Plátky lasagní si predvaríme podľa inštrukcií na obale. Spodok zapekacej misky vymažeme tenkou vrstvou masovej zmesi. Vložíme prvú vrstvu lasagní. Pridáme masovú zmes, posypeme malými kúskami cukety, osolíme a opopríme. Opakujeme pre ďalšie vrstvy.
4. Po pridaní poslednej vrstvy posypeme vrch syrom a vložíme do predohriatej rúry na 180 °C (350 F) na cca 18 minút. Na zapečenie syru zvýšime teplotu na konci na 260 °C (500 F) a zapečieme cca 3 minúty.

Zobraziť viac »

Polentová kaša s banánmi, brusnicami a mandľami

Suroviny:

• 1 pohár polenty;
• 3/4 pohára vody;
• 3/4 pohára mlieka;
• 2 lyžice cukru;
• 2 banány;
• 1 lyžica masla ghee;
• brusnice;
• mandle.

Postup:

1. V panvici si rozpustíme maslo. Opražíme na ňom polentu spolu s brusnicami a mandľami.
2. Medzitým si ohrejeme vodu s mliekom. Do polentovej zmesi pridáme na malé kúsky nakrájané banány a horúcu zmes vody s mliekom. 
3. Dobre rozmiešame a necháme chvíľu postáť. Podávame so škoricou a medom.

Zobraziť viac »