Čili kurča

Suroviny (na 4 porcie):

• 3 veľké kuracie prsia;
• 2 kopcovité lyžice kukuričný škrob;
• 1 kopcovitá lyžica múka;
• 1/2 lyžičky mletá paprika;
• 1/2 lyžičky čierne korenie;
• 1 lyžička cesnak so zázvorom;
• štipka soli;
• 1 lyžica biely ocot;
• 3 lyžice voda;
• 1 vajce;

Na omáčku č. 1:

• 4 zelené cibuľky;
• 2 čili papričky;
• 10 strúčikov cesnak;
• 3 papriky;
• 1 červená cibuľa;
• 3 lyžice štipľavej omáčky Franks;
• 9 lyžíc tmavej sójovej omáčky;
• voda, 100 ml;
• kurací vývar, 70 ml;
• 3 lyžičky kukuričný škrob;
• štipka soli;

Na omáčku č. 2:

• 1/4 pohára kečup;
• 1/4 pohára sójová omáčka;
• 1/4 pohára cukor;
• 1/4 pohára biely ocot;
• 2 lyžičky kukuričný škrob;
• 1 pohár vody;

Postup:

1. Kuracie prsia nakrájame na kocky. Osolíme a pridáme cesnak so zázvorom. 
2. V miske si vymiešame kukuričný škrob s múkou, mletou paprikou, čiernym korením, octom, vodou a vajcom. Pridáme nakrájané kurča a dobre premiešame, aby sa jednotlivé kúsky dobre obalili. 
3. Osmažíme na vysokom plameni z každej strany cca 1 minútu. Ak je viacej mäsa, treba smažiť po dávkach, nie všetko naraz. Vyložíme na tanier vystlaný papierom.
4. Pripravíme si omáčku č. 1: Na oleji osmažíme biele časti jarnej cibuľky. Pridáme zelené čili, drvený cesnak, smažíme cca 10 sekúnd. Pridáme nakrájané papriky a cibuľu, cca 2 minúty varíme. 
5. Prilejeme štipľavú čili omáčku Franks (alebo akú máme), sójovú omáčku, vodu, vývar a povaríme cca 1 minútu. Pridáme kukuričný škrob a štipku soli a ešte 2 minúty povaríme až omáčka zhustne. 
6. Tesne pred podávaním zmiešame osmažené kuracie kúsky s omáčkou (aby sa cestíčko na nich príliš nerozmočilo), ohrejeme 1 minútu a podávame ozdobené zelenou časťou jarnej cubuľky s ryžou.

Zobraziť viac »

Talianska svadobná polievka

Suroviny:

• kurací vývar, 2 l;
• 1 1/2 lyžice soľ;
• 2 poháre čerstvý špenát;
• 1/2 pohára menších cestovín do polievky;
• 1 pohár mrazená zelenina (hrášok, mrkva, kukurica);

Na guľky:

• mleté hovädzie mäso, 225 gr.;
• 1 vajce;
• 2 lyžice strúhanka;
• 1 lyžica strúhaný parmezán;
• 1/2 lyžičky sušená bazalka;
• 1/2 lyžičky sušený cesnak;

Postup:

1. Kurací vývar so soľou necháme zovrieť. 
2. Suroviny na guľky zmiešame a robíme z nich malé guľky. Vkladáme do vriacej vody. 
3. Keď guľky vyplavú navrch, pridáme mrazenú zeleninu a povaríme cca 5 minút. 
4. Pridáme cestoviny a varíme ďalších 5 minút. 
5. Na koniec zamiešame špenát a necháme minútu dojsť. 

Zobraziť viac »