Banánovo-kokosová torta

Suroviny:

• nesolené maslo, 180 gr.;
• 1 pohár cukru;
• 3 vajcia;
• 1/2 pohára cmar;
• 2 zrelé banány;
• 1 1/3 pohára hladkej múky;
• 1 lyžička prášku do pečiva;
• 3/4 lyžičky soli;
• 3/4 lyžičky sódy bikarbóny;
• 1/2 pohára nasekaných pekanových orechov;

Na pudingový krém:

• 1 konzerva kokosové mlieko;
• 1 pohár mlieko;
• 1/3 pohára cukru;
• 1/3 pohára kukuričný škrob;

Dovnútra a na ozdobu:

• 3 banány nakrájané na kolieska;
• šťava z 1/2 citrónu;
• 1 pohár kokosových lupienkov;

Postup:

1. V mixéri necháme vymiešať zmaknuté maslo s cukrom. Pridáme postupne vajcia, cmar a banány a necháme vypracovať. 
2. Do druhej misky si pripravíme múku, soľ, prášok do pečiva a sódu bikarbónu. Necháme vymiešať, na konci pridáme pekanové orechy.
3. Formu na tortu s priemerom 9 palcov vymastíme maslom a vysypeme s múkou. Rúru predhrejeme na 350 °F. Pečieme cca 55 minút. Po upečení necháme vychladnúť. 
4. Pripravíme si pudingový krém: Do hrnca dáme spolu kokosové a kravské mlieko. Do menšej misky si pripravíme cukor a kukuričný škrob. Rozmiešame s trochou mlieka. Mlieko v hrnci necháme zovrieť. Prilejeme zmes cukru a škrobu a miešame až kým zhustne. 
5. Do plechu dáme papier na pečenie. Vlejeme doň pripravený puding a necháme vychladnúť. 
6. Pripravíme si banány dovnútra torty: nakrájame ich na kolieska a polejeme citrónovou šťavou. 
7. Tortu ozdobíme následovne: Upečené cesto prekrojíme uprostred. Na spodnú polovicu natrieme pudingový krém a poukladáme na ňu banány. Prikryjeme druhou polovicou a vrch natrieme zvyšným pudingovým krémom. Posypeme kokosovými lupienkami. Necháme stuhnúť v chladničke. 

Zobraziť viac »

Dusený kaleráb

Suroviny:

• 2 kaleráby (aj s listami);
• 1/2 cibule;
• krevety;
• 2 zelené čili;
• 1/2 lyžičky celej rasce;
• 1 konzerva kokosové mlieko;
• 1 lyžička soli;
• 2 paradajky;

Postup:

1. Kalerábové hľuzy nakrájame na kocky. Listy nakrájame na tenké pásiky. Príliš hrubé stonky vynecháme. Dáme do hrnca.
2. Krevety očistíme. Cibuľu nakrájame nadrobno. Čili možeme nakrájať nadrobno alebo použiť celé (kto má rád menej pálivé).  Dáme do hrnca a zalejeme kokosovým mliekom. 
3. Osolíme, pridáme rascu a na kocky nakrájané paradajky. Povaríme. 
4. Podávame ako zeleninovú prílohu, napr. s dalom a ryžou. 

Zobraziť viac »