Grilovaný špíz z paneeru

Suroviny:

• syr paneer;
• jogurt;
• čili prášok;
• garam masala;
• cesnak-zázvor;
• paprika;
• cibuľa;
• cherry paradajky.

Postup:

1. Paneer nakrájame na kocky. Necháme marinovať hodinu v marináde s jogurtom, čili, garam masalou a cesnakovo-zázvorovou zmesou.
2. Napichujeme striedavo na špízy syr, papriku, cibuľu a paradajky.

Zobraziť viac »

Cizrnovo-zemiakový šalát

Suroviny:

• 2 konzervy cizrny;
• 4 zemiaky;
• 3 malé uhorky;
• hrsť cherry paradajok;
• šťava z 1 citrónu;
• zelená cibuľka;
• 1 lyžica korenia Chunky Chaat;
• biely jogurt;
• omáčka z tamaríndu.

Postup:

1. Zemiaky uvaríme v osolenej vode a olúpeme.
2. Cizrnu opláchneme vo vriacej vode.
3. Šťavu z polky citróna zmiešame s nakrájanou zelenou cibuľkou.
4. Zemiaky nakrájame na kocky a zmiešame s cizrnou, nakrájanými uhorkami a paradajkami. Okoreníme a polejeme šťavou z polky citróna.
5. Dáme do servírovacej misy, polejeme jogurtom a omáčkou z tamaríndu. Posypeme zelenou cibuľkou.

Zobraziť viac »

Chlebové rolky

Suroviny:

• 4 pohára celozrnnej múky, 600 ml;
• 4 pohára hladkej múky, 600 ml;
• voda, 400 ml;
• 4 zarovnané lyžičky droždia;
• 3 lyžičky cukru;
• 1 kopcovitá lyžička soli;
• 2 vajcia;
• olivový olej, 50 ml;

Postup:

1. V robote vymiešame všetky suroviny. Necháme postáť 45 minút, aby cesto vykyslo.
2. Z cesta urobíme rolky a dáme na plech. Zase necháme 1 hodinu vykysnúť.
3. Pečieme pri teplote 200 °C (400 °F) približne 13-14 minút.

Zobraziť viac »

Dusené redkvičkové listy

Suroviny:

• zvazok redkvičkových listov;
• 1 cibuľa;
• 1 kopcovitá lyžica strúhaný kokos;
• 2 sušené čili;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 1/2 lyžičky rasce;
• soľ.

Postup:

1. Cibuľu a redkvičkové listy očistíme a nakrájame nadrobno.
2. Na oleji osmažíme cibuľu, cesnak a rascu. Pridáme čili a kokos. 
3. Pridáme redkvičkové listy a 5 minút povaríme. Podávame ako prílohu.

Zobraziť viac »